Question

18．科學(xué)家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如圖所示結(jié)構(gòu)的化合物，那么：

（1）這種化合物叫多肽，構(gòu)成它的基本單位是氨基酸．若它在小腸中被水解，則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)？D．

（2）若用組成該化合物的上述氨基酸每種各一個，重新合成新的物質(zhì)，最多可形成6種．這是由于形成它的基本單位的R不同造成的．
（3）通過實驗得知該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，溶液顏色呈紫色，這是由于化合物中含有-CO-NH-（寫結(jié)構(gòu)式）的緣故．
（4）現(xiàn)有99個氨基酸（假設(shè)它們的平均相對分子質(zhì)量為100），在細(xì)胞的核糖體（細(xì)胞器）中，通過脫水縮合的方式形成一條環(huán)狀的多肽鏈．則其相對分子質(zhì)量比原來減少了1782，此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是0個，含肽鍵99個．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-），因此是多肽化合物，其中顯示的氨基酸的R基從左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H．

解答 解：（1）由以上分析可知，這種化合物叫多肽，構(gòu)成它的基本單位是氨基酸．其中顯示的氨基酸的R基從左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H，因此該化合物在小腸中被水解，可得到A、B、C物質(zhì)，但不可能產(chǎn)生D物質(zhì)，因為D物質(zhì)不是氨基酸．
（2）組成該化合物的上述氨基酸共3種，若每種各一個，重新合成新的物質(zhì)，最多可形成3×2×1=6種．這是由于形成它的基本單位的R不同造成的．
（3）該化合物含有肽鍵（-CO-NH-），能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
（4）氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈．99個氨基酸形成一條環(huán)狀的多肽鏈，則該過程中共脫去99個水分子，因此其相對分子質(zhì)量比原來減少了99×18=1782；此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是0個，含肽鍵99個．
故答案為：
（1）多肽    氨基酸    D
（2）6    R基
（3）紫色-CO-NH-
（4）核糖體    脫水縮合    1782    0    99

點評 本題結(jié)合圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確答題．