Question

【題目】（1）紅細胞含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白，該過程中對采集到的新鮮血液要進行洗滌和粗分離，洗滌紅細胞用的試劑是________，其目的是______________。紅細胞破裂后，需用離心的方法分離血紅蛋白溶液，離心后位于第_______層的液體是血紅蛋白水溶液。 血紅蛋白提取液的純化過程是采用________方法。

（2）下圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖中的X溶液的作用是_________。在制備海藻酸鈉與酵母細胞的混合液時，應將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母細胞，目的是防止___________________________________。

（3）為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果的關系，某同學通過實驗獲得如上圖2所示的結果。由圖可知，加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是 ________% ，本實驗的自變量是______________________．

Answer 1

【答案】生理鹽水 去除血漿蛋白 3 凝膠色譜法 使海藻酸鈉與酵母混合液凝聚成凝膠珠 防止因溫度過高導致酵母細胞失活 0．6 堿性蛋白酶含量

【解析】

依題圖可知，血紅蛋白提取液的純化方法是凝膠色譜法。制備固定化酵母細胞的有關操作中，X溶液是CaCl2溶液。為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果的關系實驗中，自變量是堿性蛋白酶含量。以此相關知識解答。

（1）因為要利用紅細胞提取細胞內(nèi)的血紅蛋白，所以需要洗去細胞外的血漿蛋白，所用試劑是生理鹽水，以保證細胞結構和形態(tài)的完整性。紅細胞破裂離心后，第3層的液體是血紅蛋白水溶液，根據(jù)蛋白質(zhì)分子量大小的原理來純化蛋白質(zhì)的方法是凝膠色譜法。

（2）圖中的X溶液是CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉與酵母混合液凝聚成凝膠珠。海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，才可以防止因溫度過高導致酵母細胞失活。

（3）依題圖2可知，加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的含量是0．6 %時，去污力最強。橫軸是堿性蛋白酶的含量，所以本實驗的自變量是堿性蛋白酶含量。