Question

紫色水蘿卜塊根細胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素。將塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化。若進行加溫，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅。其原因是(   )

A.細胞壁在加溫中受到破壞                  B.水溫增高，花青素的溶解度加大

C.加溫使細胞膜和液泡膜失去了選擇透過性    D.加溫破壞了液泡結(jié)構(gòu)

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：液泡由液泡膜和膜內(nèi)的細胞液構(gòu)成，細胞液中含有糖類、無機鹽、色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。由于細胞膜和液泡膜具有選擇透過性，而花青素是大分子物質(zhì)，所以花青素不能透過膜結(jié)構(gòu)而進入水中。若進行加溫，隨著水溫的增高，膜的選擇透過性被破壞，花青素進入水中，水的顏色逐漸變紅。故選C

考點：本題考查生物膜的功能特性，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。