Question

如下圖所示，A、B、C三圖表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖完成下列問題：?

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（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到一定濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是　　　　　　　 。?

（2）圖B中，a點(diǎn)對應(yīng)的溫度稱為　　　　　　 。?

（3）圖B中，過a點(diǎn)后，曲線急劇下降，其原因是　　　　　　　　　　　　　　　 。?

（4）將裝有反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12 ℃和75 ℃水浴鍋中，20分鐘后取出加入酶，再轉(zhuǎn)入37 ℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲　　　 ，乙　　　 。?

 

Answer 1

（1）反應(yīng)液中酶的數(shù)量有限�。�2）最適溫度　（3）高溫條件下酶變性失活，有活性的酶分子數(shù)迅速減少�。�4）速度加快無催化反應(yīng)

 

在酶的作用下，影響反應(yīng)速度的因素主要有溫度、pH和反應(yīng)物濃度。一般情況下，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速度愈來愈快，當(dāng)反應(yīng)物濃度達(dá)到一定程度后，所有的酶都參與了催化反應(yīng)，這時(shí)反應(yīng)速度達(dá)到最大值。溫度或pH是通過影響酶的活性來影響反應(yīng)速度的，在最適溫度和pH條件下，酶催化效率最高，催化的反應(yīng)速度最快。溫度過低，酶的活性低，溫度過高，酶變性失活，都降低反應(yīng)速度。強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下，也會降低酶的活性，從而降低反應(yīng)速度。