下列敘述錯(cuò)誤的是

A.醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸

B.酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

A

【解析】

試題分析：醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生產(chǎn)醋酸需在有氧條件下，故A選項(xiàng)錯(cuò)誤；酵母菌無氧呼吸能產(chǎn)生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精需要在無氧條件下，故B選項(xiàng)正確；泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵，故C選項(xiàng)正確；腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D選項(xiàng)正確．

考點(diǎn)：本題主要考查生物發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年四川省德陽市高三“二診”考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（共10分）機(jī)場(chǎng)飛行跑道及場(chǎng)內(nèi)小路旁多是大片草地，有多種動(dòng)物棲息。如圖是某機(jī)場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)的主要部分。請(qǐng)回答下列問題：

（1）此食物網(wǎng)中，小型猛禽分別處于 營(yíng)養(yǎng)級(jí)，小型猛禽與雜食性小鳥的關(guān)系是 。

（2）工作人員根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)中 信息傳遞的特點(diǎn)，釋放訓(xùn)練過的獵鷹來驅(qū)趕小鳥。

（3）為了進(jìn)一步驅(qū)鳥，某機(jī)場(chǎng)先鏟去原有雜草，而后引種了蟲和鳥都不愛吃的“驅(qū)鳥草”，機(jī)場(chǎng)內(nèi)小鳥大為減少。以后“驅(qū)蟲鳥”逐漸被雜草“扼殺”，這種生物群落的變化過程屬于 演替。如果完全除去雜食性小鳥，則該生態(tài)系統(tǒng) 穩(wěn)定性將降低。

（4）為了了解機(jī)場(chǎng)內(nèi)蝸牛種群密度可采用樣方法，選取樣方的關(guān)鍵是 。根據(jù)下面的取樣調(diào)查表可估算出蝸牛的種群密度為 只／m2。（2分）

（5）若圖中生產(chǎn)者固定的太陽能為600kJ，則該生態(tài)系統(tǒng)中次級(jí)消費(fèi)者最多可以得到能量為 kJ。（2分）

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級(jí)下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測(cè)生物卷（解析版） 題型：選擇題

如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是

A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下

B．過程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中

C．過程③和④都需要氧氣的參與

D．過程①～④所需的最適溫度基本相同

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級(jí)下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測(cè)生物卷（解析版） 題型：選擇題

在設(shè)計(jì)生物實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往要科學(xué)地設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在研究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響時(shí)，是否設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，是什么對(duì)照實(shí)驗(yàn)

A．不需要對(duì)照實(shí)驗(yàn) B．有對(duì)照，空白對(duì)照

C．有對(duì)照，相互對(duì)照 D．有對(duì)照，自身對(duì)照

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林一中13級(jí)下第一學(xué)月“教與學(xué)”質(zhì)量檢測(cè)生物卷（解析版） 題型：選擇題

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述正確的是

A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

B．腌制腐乳的鹵湯應(yīng)含有適當(dāng)濃度的酒精以抑制細(xì)菌的增殖

C．用自然菌種發(fā)酵釀酒時(shí)，需將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶高壓滅菌

D．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中加鹽時(shí)，接近瓶口部分的鹽要鋪薄

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年福建省福州市高三上第三次質(zhì)檢理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不能體現(xiàn)生物正在進(jìn)化的是

A．在黑褐色環(huán)境背景下，黑色樺尺蠖被保留，淺色樺尺蠖被淘汰

B．雜交育種通過不斷地自交、篩選和淘汰使得純合矮稈抗病小麥比例越來越高

C．雜合高莖豌豆通過連續(xù)自交導(dǎo)致后代純合子頻率越來越高

D．青霉菌通過輻射誘變產(chǎn)生了青霉素產(chǎn)量很高的菌株

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省揭陽市畢業(yè)班第一次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（16分）神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是人體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制。請(qǐng)據(jù)圖回答問題。

（1）圖甲中細(xì)胞C和細(xì)胞D的名稱分別為 。

（2）維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)離不開細(xì)胞間的信息交流。圖甲所示調(diào)節(jié)機(jī)制中，細(xì)胞間進(jìn)行信息交流的途徑有：一是_________________、激素等三類信息分子通過體液運(yùn)輸并作用于靶細(xì)胞來實(shí)現(xiàn)，二是通過 實(shí)現(xiàn)信息交流，如吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞。

（3）圖甲中的A器官某區(qū)域出現(xiàn)病理損傷后，表現(xiàn)出排尿量異常增多、飲水劇增�？赏茰y(cè)該器官受損后，引起 缺乏。

（4）人體接種甲型H1N1流感疫苗后，一段時(shí)間內(nèi)當(dāng)甲型H1N1流感病毒侵染機(jī)體時(shí)，不易患病。其主要原因是 。

（5）人體的排尿是一個(gè)復(fù)雜的神經(jīng)調(diào)節(jié)過程，圖乙表示尿意的形成及排尿的調(diào)控過程。

①當(dāng)膀胱充盈時(shí)，人產(chǎn)生尿意。根據(jù)反射弧有關(guān)知識(shí)，用恰當(dāng)文字和圖乙中的符號(hào)，寫出尿意產(chǎn)生過程。 。

②據(jù)圖乙分析，若外傷引起脊髓胸段截?cái)�，將可能隨時(shí)出現(xiàn) 現(xiàn)象（1分），其原因是 。

③膀胱的肌肉收縮引起排尿，尿液流經(jīng)尿道時(shí)，刺激尿道使膀胱的肌肉進(jìn)一步收縮,此過程屬于 反饋調(diào)節(jié)（1分）。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖北省黃岡市高三3月質(zhì)檢理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是血糖調(diào)節(jié)的部分過程圖解。甲、乙表示器官，a、 b表示相應(yīng)激素。下列說法中正確的是

A.器官甲、乙的名稱分別是胰島、下丘腦

B.激素b的作用結(jié)果反過來會(huì)影響激素b的分泌

C.激素b是唯一能夠升高血糖的激素

D.激素a和激素b的關(guān)系是協(xié)同作用

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省高三下月考理綜生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用的是

A．利用人工合成的化學(xué)信息激素吸引昆蟲前來，提高傳粉率和結(jié)實(shí)率

B．草原返青時(shí)的綠色，為食草動(dòng)物提供可以采食的信息

C．延長(zhǎng)光照時(shí)間，提高家禽產(chǎn)蛋率

D．利用音像設(shè)備發(fā)出不同的聲音信號(hào)，誘捕或驅(qū)趕某些動(dòng)物

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