Question

【題目】為了研究酶的有關特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2mL體積分數3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCl3溶掖，向B管滿入2滴質量分數20％的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用點燃但無火焰的衛(wèi)生香檢驗；觀察并記錄結果。

（1）本實驗的主要目的是探索_______

（2）如果兩支試管的現象均不明顯，從實驗材料分析，原因可能是_______________。

（3）過氧化物酶也能催化H2O2的分解，產生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，設計了如下實驗。

參照上圖所給信息，回答下列問題。

①3號試管內加入的物質是____________。
②設計2號試管作為對照的具體目的是___________________。

③如果2號試管未產生顏色反應，則出現橙紅色沉淀的是第_________號試管。

Answer 1

【答案】酶的高效性（過氧化氫酶和Fe”催化效率的高低） H2O2溶液放置時間過長而分解 2mL焦性沒食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液 排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響 3

【解析】

酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的）。

（1）本實驗的自變量是催化劑的種類，故實驗目的是探究酶的高效性。

（2）本實驗中2只試管分別加入的無機催化劑和酶，均可以加快反應速率，若兩支試管的現象均不明顯，有可能是H2O2放置時間過長而分解導致的。

（3）1中沒有加入肝臟研磨液，無酶，不能產生橙紅色沉淀；2中加入肝臟研磨液，未加入底物，是為了看肝臟研磨液中其他物質會不會將無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀，以排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響；4中加入加熱煮沸的馬鈴薯提取液，酶變性失活，不能導致無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀；為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，3號試管內應該加入2mL焦性沒食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液，會出現橙紅色沉淀。

3號試管含有過氧化氫酶，可以催化H2O2的分解，產生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。