2016年初，中央電視臺(tái)“手藝”欄目播放了《臭味相投》，介紹了腐乳的手工制作和王致和廠(chǎng)工業(yè)化生產(chǎn)流程，傳播了腐乳制作展示的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)了中華傳統(tǒng)文化。分析下列有關(guān)腐乳制作的問(wèn)題：

（1）腐乳制作過(guò)程用到的主要微生物是______________，該微生物生長(zhǎng)的最適溫度為_(kāi)______________。

（2）加鹽腌制過(guò)程中，離瓶口越近的，加鹽量越多，原因__________________。和腐乳風(fēng)味關(guān)系最密切的配料是______________，其中加酒的目的是_________________________和______________。

（3）乳腐外部致密的一層皮是_______________，而果酒變酸后表面一層菌膜是_____________________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．在抗震救災(zāi)中，發(fā)現(xiàn)有些在廢墟下由于肌肉受到擠壓導(dǎo)致局部組織壞死但仍保持清醒的幸存者，當(dāng)移開(kāi)重物被救出后，卻因肌肉大量釋放肌紅素、鉀等物質(zhì)迅速進(jìn)入血液，結(jié)果造成人壓著沒(méi)事，救出來(lái)后最終因心腎功能衰竭而不幸去世的情況．下列與之有關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．心腎功能衰竭是由于遇難者血漿滲透壓過(guò)低所致
B．因嚴(yán)重缺水，幸存者體內(nèi)抗利尿激素分泌增多，尿量減少
C．有些剛被救的傷者，其內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)已經(jīng)遭到破壞，無(wú)法進(jìn)行正常的生命活動(dòng)
D．在移開(kāi)重物前，應(yīng)先為傷者靜脈滴注生理鹽水，使血液中的有害物質(zhì)隨尿液排出

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列不屬于細(xì)胞膜功能的是（　　）
A．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
B．將胰島B細(xì)胞形成的胰島素分泌到胰島B細(xì)胞外
C．能夠合成胰島素
D．作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年青海省西寧市高一下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

肺炎雙球菌的S型具有多糖類(lèi)莢膜，R型則不具有。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

培養(yǎng)R型細(xì)菌時(shí)，加S型細(xì)菌的多糖類(lèi)物質(zhì)能產(chǎn)生一些具有莢膜的細(xì)酋菌

B．培養(yǎng)R型細(xì)菌時(shí)，加S型細(xì)菌的DNA完全水解產(chǎn)物，不能產(chǎn)生具莢膜的細(xì)菌

C．培養(yǎng)R型細(xì)菌時(shí)，加S型細(xì)菌的DNA，能產(chǎn)生具莢膜的細(xì)菌

D．培養(yǎng)R型細(xì)菌時(shí)，加S型細(xì)菌的蛋白質(zhì),不能產(chǎn)生具莢膜的細(xì)菌

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年青海省西寧市高一下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

遺傳因子組成為AaBBccDD的二倍體生物，可產(chǎn)生不同遺傳因子組成的配子種類(lèi)數(shù)是（ ）

A．2 B．4 C．8 D．16

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北張家口高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某生物科研小組，從清水河的某一深度取得一桶水樣，等量分裝于六對(duì)黑白瓶中并密封，剩余的水樣測(cè)得初始溶解氧的含量為10mg/L，白瓶為透明玻璃瓶，黑瓶為黑布罩住玻璃瓶。將它們分別置于六種不同的光照條件下，溫度保持不變，8h后，實(shí)測(cè)獲得六對(duì)黑白瓶中溶解氧的含量，請(qǐng)根據(jù)其記錄數(shù)據(jù)（下表），判斷下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是

A．由表中數(shù)據(jù)可知，光照強(qiáng)度越大，光合作用越強(qiáng)

B．黑瓶中的生物存在有氧呼吸，不存在光合作用

C．d組白瓶中植物產(chǎn)生的氧氣速率為3 mg/（L?h）

D．f組若向白瓶中補(bǔ)充CO2，白瓶溶氧量可能會(huì)增加

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北張家口高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

將在黑暗中放置一段時(shí)間的葉片均分為4塊，置于不同的試管中，按下表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，著色最深和最淺的葉片所在的試管分別是

注：“十”表示具有顏色反應(yīng)。

A．①④ B．③④ C．①③ D．②④

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北張家口高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的說(shuō)法中正確的是

①禽流感病毒的結(jié)構(gòu)和功能單位是細(xì)胞

②草履蟲(chóng)沒(méi)有組織、器官、系統(tǒng)水平

③細(xì)胞雖然由各種化合物組成，但化合物不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

④山羊的心臟僅由心肌組織構(gòu)成的

⑤草原中所有的草構(gòu)成一個(gè)種群

⑥稻田中的植物、動(dòng)物和微生物等所有生物組成了一個(gè)群落

A．①③⑤ B．②③⑥ C．①④⑤ D．②④⑥

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年吉林實(shí)驗(yàn)中學(xué)高一下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

AaDD×aadd的后代中，基因型有 種（ ）

A．2 B．4 C．8 D．16

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