Question

【題目】請回答下列有關酶實驗的問題。

(1)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶活性易受外界因素的影響，酶活性是指_____。用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質，處理后的核糖體仍可完成氨基酸的脫水縮合反應，由此可推測核糖體中對該反應起催化作用的物質是______。

(2)下表表示探究“酶的特性和影響因素”的實驗設計，實驗中1號與3號試管對照是為了驗證_______;2號與3號試管對比是為了驗證_______;若要研究pH對酶活性的影響，則應選用________號試管進行對比。

試管編號	加入試劑	實驗現(xiàn)象
1號	2mlH2O2溶液、2滴蒸餾水
2號	2mlH2O2溶液、2滴FeCl3溶液
3號	2mlH2O2溶液、2滴新鮮肝臟研磨液
4號	2mlH2O2溶液、2滴新鮮肝臟研磨液、質量分數(shù)5%的鹽酸
5號	2mlH2O2溶液、2滴新鮮肝臟研磨液、質量分數(shù)5%的氫氧化鈉

Answer 1

【答案】酶對化學反應的催化效率（酶催化特定化學反應的能力） RNA 酶具有催化作用 酶具有高效性 3、4、5

【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶起催化作用的機理是酶能降低化學反應活化能，與無機催化劑相比，酶降低化學反應活化能的效果更顯著，因此酶具有高效性；溫度和pH影響酶的活性。

(1)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶活性易受外界因素的影響，酶活性是指酶對化學反應的催化效率。核糖體是由蛋白質和RNA 組成，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質，仍能起催化作用，故核糖體中對該反應起催化作用的物質是RNA。

(2)根據(jù)表格分析可知，實驗中1號與3號試管的自變量是有無H2O2酶，故其對照是為了驗證酶有催化作用；2號與3號試管的自變量是催化劑的種類，故其對比是為了驗證酶具有高效性；若要研究pH對酶活性的影響，要控制的自變量是pH，故選3、4、5。