【題目】下圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的釀制革果醋的基本流程圖�；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題

（1）若①過(guò)程先切塊后清洗，則會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果是_________；②過(guò)程過(guò)濾前用_________酶處理蘋果泥，可以提高蘋果的出汁率；③過(guò)程發(fā)酵所用的微生物是_________；④過(guò)程是_________發(fā)酵。

（2）某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)時(shí)，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混在一起。請(qǐng)根據(jù)兩種菌的生理特性予以區(qū)分。如：在培養(yǎng)基配制中用于培養(yǎng)圓褐固氮菌時(shí)用_________培養(yǎng)基，用于培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中可添加____（特有成分）。

（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是_________。

【答案】內(nèi)部組織容易被雜菌污染 果膠酶（和纖維素酶） 酵母菌 醋酸(菌) 無(wú)氮(選擇) 青霉素 依賴有機(jī)物的氧化分解供能

【解析】

果酒發(fā)酵是利用酵母菌在無(wú)氧的條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。果醋發(fā)酵是利用醋酸菌在有氧的條件下將酒精氧化成乙酸的過(guò)程。

（1）若①過(guò)程先切塊后清洗，則會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果是內(nèi)部組織容易被雜菌污染，因此應(yīng)先洗再切。植物細(xì)胞間及植物細(xì)胞壁有果膠，②過(guò)程過(guò)濾前用果膠酶（和纖維素酶）酶處理蘋果泥，可以提高蘋果的出汁率。酵母菌無(wú)氧呼吸能產(chǎn)生酒精，③過(guò)程發(fā)酵所用的微生物是酵母菌。④過(guò)程以果酒為原料，在有氧條件下，形成醋酸，是醋酸(菌)發(fā)酵。

（2）圓褐固氮菌是原核生物（細(xì)菌），能夠利用空氣中的N，因此培養(yǎng)基中無(wú)需加入氮源，培養(yǎng)基配制時(shí)用無(wú)氮(選擇)培養(yǎng)基。酵母菌是真核生物（真菌），青霉素可以抑制細(xì)菌細(xì)胞壁（肽聚糖）的合成，用于培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中添加青霉素可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的無(wú)氧呼吸或有氧呼吸進(jìn)行發(fā)酵，共同特征是依賴有機(jī)物的氧化分解供能。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某人工池塘內(nèi)養(yǎng)殖白鰱、黑魚(yú)等。塘主為探究投料量對(duì)池塘能量流動(dòng)的影響，進(jìn)行了如下調(diào)查。請(qǐng)回答問(wèn)題。

（1）如無(wú)人為干擾，黑魚(yú)的生長(zhǎng)曲線呈現(xiàn)_______型；若適當(dāng)投放飼料，池塘中黑魚(yú)的環(huán)境容納量________（增加/不變/減少）。

（2）塘主宜采用_________________方法調(diào)查黑魚(yú)種群數(shù)量，若第一次捕魚(yú)的網(wǎng)眼偏大，第二次網(wǎng)眼正常，則調(diào)查結(jié)果可能________________（偏大、偏小、不變）。

（3）下圖表示該魚(yú)塘生物之間能量流動(dòng)示意圖，a、b、c、d表示能量值。

流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量包括_____________________，根據(jù)圖示，第二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率可用________________表示（用圖中字母表示）。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】吃的食物太咸或飲水不足會(huì)致機(jī)體追漿滲透壓升高，抗利尿激素（ADH）分泌量增加，進(jìn)而促進(jìn)腎小管和集合管細(xì)胞對(duì)水分的重吸收，其機(jī)理如圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.ADH與膜上受體結(jié)合后可以促進(jìn)ATP的水解

B.H2O被腎小管、集合管重吸收進(jìn)入血漿的過(guò)程離不開(kāi)動(dòng)物激素的調(diào)節(jié)

C.M蛋白可以促進(jìn)囊泡與細(xì)胞膜的融合，以增加細(xì)胞膜上水通道的數(shù)量

D.ADH合成后彌散到血液中，特異性運(yùn)輸至靶細(xì)胞處發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某天然湖泊處于頂極群落狀態(tài)，其碳循環(huán)過(guò)程如圖所示，箭頭代表碳流動(dòng)的方向�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）研究人員用________________法調(diào)查該湖泊中的鱸魚(yú)密度，第一次捕魚(yú)所用漁網(wǎng)網(wǎng)眼足夠小，重捕時(shí)用了網(wǎng)眼稍大的漁網(wǎng)，則所得種群密度的估算值________（填“低于”“接近"或“高于”）實(shí)際值。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)中能進(jìn)行第二次有機(jī)物生產(chǎn)的成分有________________（用圖中字母回答），生產(chǎn)者的總初級(jí)生產(chǎn)量與________________（ 用圖中字母回答）的呼吸量基本相等。

（3）湖泊中生物可直接利用的碳是大氣圈中的CO2和________________中的CO2和HCO3—。溫室效應(yīng)日趨嚴(yán)重，主要由于_____________________的大量使用，致使CO2的全球平衡受到嚴(yán)重干擾。為了減少CO2的排放量，可通過(guò)生態(tài)工程的_________________________技術(shù)，利用太陽(yáng)能熱水器直接利用太陽(yáng)能、產(chǎn)生沼氣開(kāi)發(fā)生物能等。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】氧氣感應(yīng)機(jī)制使細(xì)胞能夠調(diào)節(jié)新陳代謝以適應(yīng)低氧水平，細(xì)胞中低氧調(diào)節(jié)基因表達(dá)調(diào)控的機(jī)理如圖所示。下列相關(guān)分析正確的是（ ）

A.當(dāng)氧含量較低時(shí)，進(jìn)入細(xì)胞核中的H蛋白量較少

B.V蛋白功能喪失可能會(huì)導(dǎo)致低氧調(diào)節(jié)基因表達(dá)增強(qiáng)

C.低氧調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄的調(diào)控只與H蛋白和A蛋白有關(guān)

D.H蛋白的氧依賴性降解從細(xì)胞水平調(diào)控了某因表達(dá)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】瘦素（ Leptin）是脂肪細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)激素，能抑制食欲、增加能量代謝、抑制脂肪合成從而減少脂肪積累。當(dāng)健康者外周脂肪增多時(shí)，瘦素分泌增多并作用于下丘腦，通過(guò)圖示途徑參與血脂代謝的調(diào)節(jié)。

（1）組成瘦素的基本單位是____________。瘦素通過(guò)____________進(jìn)行運(yùn)輸，作用于下丘腦中的靶細(xì)胞。

（2）激素X是____________，其促進(jìn)了脂肪細(xì)胞內(nèi)的____________（過(guò)程①/過(guò)程②）。其與激素Y的關(guān)系稱之為____________（協(xié)同/拮抗）作用。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)肥胖者體內(nèi)瘦素濃度高于正常人，其體重卻沒(méi)有降低，因此推測(cè)肥胖者體內(nèi)存在著“瘦素抵抗”。推測(cè)肥胖者出現(xiàn)瘦素抵抗的原因可能有____________。

A．瘦素受體基因突變 B．下丘腦神經(jīng)細(xì)胞上瘦素受體數(shù)量不足

C．瘦素進(jìn)入下丘腦受阻 D．激素X促進(jìn)脂肪細(xì)胞分泌瘦素

（4）正常情況下，激素Y會(huì)促進(jìn)瘦素的分泌，而瘦素可以抑制激素Y分泌，二者之間形成__________調(diào)節(jié)機(jī)制。研究還發(fā)現(xiàn)，瘦素受體基因不僅可以在下丘腦細(xì)胞中大量表達(dá)，還可以在各種免疫細(xì)胞包括吞噬細(xì)胞、B細(xì)胞、T細(xì)胞均可以表達(dá)，也可以在睪丸、卵巢、哺乳期乳腺等細(xì)胞表達(dá)。根據(jù)以上描述可以得出瘦素在____________和____________過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】識(shí)別圖，并回答下列問(wèn)題：

（1）這是一個(gè)_______________示意圖。它是反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

（2）當(dāng)A受到刺激時(shí)就會(huì)發(fā)生興奮，在B和D上，興奮是以_______________的形式傳導(dǎo)。

（3）在C處，完成神經(jīng)細(xì)胞間興奮傳遞的結(jié)構(gòu)是_______________，傳遞的化學(xué)物質(zhì)叫_______________。

（4）若在圖乙中的D處給予一次較強(qiáng)的刺激，神經(jīng)纖維膜內(nèi)、外的電位呈現(xiàn)__________的狀態(tài)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】袁隆平團(tuán)隊(duì)研發(fā)的海水稻具有較強(qiáng)的耐鹽堿�？垢珊档哪芰ΑＲ颜皆嚪N推廣，這意味著我國(guó)的十億畝鹽堿地有可能變成糧田�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

Ⅰ．某研究小組在水分充足，晴朗無(wú)風(fēng)的夏日。觀測(cè)海水稻得到了光合速率等生理指標(biāo)日變化趨勢(shì)。如圖1所示。

（1）由圖1可知，8:00到10:00光合速率升高，分析原因有：①溫度升高，光合作用酶活性增強(qiáng)；②光照強(qiáng)度增大，光反應(yīng)速率加快；③________________，暗反應(yīng)速率加快。

（2）推測(cè)圖1中導(dǎo)致12:00時(shí)光合速率出現(xiàn)低谷的環(huán)境因素主要是____________（填“光照”或“CO2”）。

Ⅱ．研究發(fā)現(xiàn)，某突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，但固定CO2酶的活性顯著高于野生型。圖2為兩者在不同光照強(qiáng)度下的CO2吸收速率，其他條件適宜且相同。

（3）圖2中，在P點(diǎn)時(shí)突然增加光照強(qiáng)度，其他條件不變，短時(shí)間內(nèi)曲線甲所代表植株葉綠體內(nèi)C5的含量會(huì)______________（填“升高”“降低”或“不變”）。

（4）圖2中代表突變型水稻的曲線是_____________。當(dāng)光照強(qiáng)度低于P時(shí)，突變型的_________（填“光反應(yīng)”或“暗反應(yīng)”）強(qiáng)度低于野生型。當(dāng)光照強(qiáng)度高于P時(shí)，由于突變型_____________，故光合作用強(qiáng)度高于野生型。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在退化荒丘上建成的塞罕壩林場(chǎng)是我國(guó)荒漠化治理的典范。為更好的管理、利用林木資源，科研人員研究了不同砍伐強(qiáng)度對(duì)塞罕壩林場(chǎng)落葉松人工林的林木生物量影響，結(jié)果如下表所示。下列相關(guān)敘述中正確的是（ ）

A.應(yīng)采用樣方法調(diào)查不同齡組各砍伐強(qiáng)度下的生物量

B.適當(dāng)砍伐改變了落葉松種群的水平結(jié)構(gòu)，減少了競(jìng)爭(zhēng)

C.各齡組的林木生物量隨砍伐強(qiáng)度的變化呈現(xiàn)不同變化趨勢(shì)

D.適度砍伐可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一

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同步練習(xí)冊(cè)答案