【題目】變酸的果酒表面長的一層膜、泡菜壇內長的一層白膜、腐乳外部的一層白色致密的“皮”，它們分別是由哪種菌的繁殖形成的(　　)

A. 醋酸菌、酵母菌、毛霉B. 酵母菌、毛霉、醋酸菌

C. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】A

【解析】

1、醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下可以將乙醇轉化成醋酸。
2、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，產膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面上形成一層白膜。
3、腐乳表面的一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成形。

醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉化成乙醛并進一步轉化成醋酸，因此密封不嚴的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜；在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，產膜酵母的生長繁殖會在泡菜壇液面形成一層白膜；腐乳外部的一層白色致密的“皮”是前期發(fā)酵時在豆腐表面上生長的毛霉的匍匐菌絲。綜上所述，A正確，BCD錯誤。

故選A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兒童多發(fā)性抽動癥常表現(xiàn)為多發(fā)性骨骼肌抽搐，如不自主眨眼、努嘴等，常伴有發(fā)聲抽搐，失眠、注意力不能集中等特征。常見于12歲以下兒童，近年呈逐漸增加趨勢。

（1）根據(jù)臨床表現(xiàn)，普遍認為該病主要是由_____________調節(jié)異常導致。

（2）抽取134人的血液進行臨床研究分析，結果見下表

人數(shù)

多巴胺umol/L

去甲腎上腺素umol/L

患者組

33人

4.54

1.87

健康組

101人

1.74

0.62

①臨床分析結果表現(xiàn)為患者組_____________________________________________。

②多巴胺在相關酶的催化下，可轉變?yōu)槿ゼ啄I上腺素，二者均為神經遞質。與突觸后膜上的受體結合后，引起的膜電位變化是_________________從而引起興奮。

（3）多種中草藥對該病有一定療效，為研究六味地黃丸藥效及作用機制，科研人員首先將50只健康的雄性大鼠進行適應性飼喂7d后，隨機分為甲、乙兩組。甲組（40只）腹腔注射抽動癥誘導劑（IDPN），獲得抽動癥模型鼠，乙組（10只）不作處理。測量各組大鼠不自主旋轉、頭頸側擺等行為。然后進行下表所示系列實驗，再測量各組大鼠各項行為及腦組織去甲腎上腺素含量，相關處理及結果見下表：

組別

處理及結果

甲組（隨機均分為4組）

乙組

A組

B組

C組

D組

給大鼠分別灌胃1ml的不同種溶液

0.24g/ml 六味地黃丸懸液

0.48g/ml 六味地黃丸懸液

40ug/ml氟哌啶醇稀釋液

生理鹽水

生理鹽水

單位時間內行為表現(xiàn)檢測值

治療前

11.8

11.2

11.1

11.3

0.1

治療后

11.5

9.7

9.4

11.2

0.2

去甲腎上腺素含量（ng/g）

治療后

180.9

119.4

120.4

191.1

117.5

注：氟哌啶醇為臨床使用的兒童抽動癥的治療藥物

①本實驗中對照組是______________________________。

②分析上表中的數(shù)據(jù)，_______________具有對抽動癥的治療作用，該療效可通過__________實現(xiàn)。

（4）基于上述系列研究，請你提出治療兒童抽動癥的思路________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于綠色植物激素調節(jié)的敘述，正確的一項是

A.綠色植物沒有神經系統(tǒng)，他們的生命活動調節(jié)只有激素調節(jié)

B.植物沒有專門合成激素的器官，所以激素含量少，作用顯著

C.植物合成激素受基因調控，也受光照、溫度等環(huán)境因素的影響

D.不同的植物激素，功能不同，相互抑制，共同調節(jié)著生命活動

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某家庭父親正常，母親色盲，生了一個性染色體為XXY的色覺正常的兒子（患者無生育能力）。產生這種染色體數(shù)目變異的原因很可能是

A.正常的卵與異常精子結合B.胚胎發(fā)育的卵階段出現(xiàn)異常

C.異常的卵與正常精子結合D.異常的卵與異常的精子結合

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有栗羽、黃羽和白羽三個純系品種的鵪鶉（性別決定方式為 ZW 型，ZZ 為雄性， ZW 為雌性）。已知三種羽色與 Z染色體上的基因 B/b 和 Y/y 有關，B/b 與色素的合成有關，顯性基因 B為有色基因，b 為白化基因；顯性基因 Y 決定栗羽，y 決定黃羽。

（1）為探究羽色遺傳的特點，科研人員進行了如下實驗：

組別

親本（純系）

子一代

實驗一

白羽雄性×栗羽雌性

栗羽雄性∶白羽雌性=1∶1

實驗二

黃羽雄性×栗羽雌性

栗羽雄性∶黃羽雌性=1∶1

實驗三

黃羽雄性×白羽雌性

栗羽雄性∶黃羽雌性=1∶1

實驗四

白羽雄性×黃羽雌性

栗羽雄性∶白羽雌性=1∶1

①實驗二中，親本中栗羽雌性的基因型為ZBYW，黃羽雄性的基因型為_________。

②實驗三和實驗四互為正反交實驗，由實驗結果出現(xiàn)栗羽雄性推測：親本中白羽雄性的基因型為_______ 。

（2）科研人員從栗羽純系中得到一種黑羽純系突變體，并對其基因遺傳進行研究。將純系的栗羽和黑羽進行雜交，F1 均為淺黑羽（不完全黑羽）。隨機選取若干 F1 雌雄個體相互交配，統(tǒng)計 F2羽色類型及比例，得到下表所示結果（表中結果均為雛鳥的統(tǒng)計結果）：

F2 羽色類型及個體數(shù)目

栗羽

淺黑羽

黑羽

雄性

雌性

雄性

雌性

雄性

雌性

573

547

1090

1104

554

566

①依據(jù)____________，推測黑羽性狀遺傳與性別不相關聯(lián)。

②若控制黑羽性狀的等位基因為 H/h，純系的栗羽基因型為HHZBYZBY或HHZBYW，推測黑羽的基因型為___________。在上述實驗中，F2的基因型有__________種。

③根據(jù)F2的實驗結果推測，H/h與Z染色體上的B/b和Y/y基因存在相互作用，黑羽與不完全黑羽的出現(xiàn)是在___________基因存在的條件下，h基因影響________基因功能的結果。

（3）根據(jù)上述實驗，以黑羽雌性和白羽雄性雜交，可直接選擇后代羽色為________的雛鳥進行培養(yǎng)，作為蛋用鵪鶉。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家在研究果蠅時，發(fā)現(xiàn)果蠅的眼色中有紅色、褐色、白色三種表現(xiàn)型，身色有灰身、黑身兩種表現(xiàn)型。

（1）果蠅是XY型性別決定的生物，體細胞中染色體數(shù)為2N=8條。如果對果蠅的基因組進行測序，需要測量______條染色體。

（2）假設控制果蠅眼色A(a)與身色B(b)基因位于兩對常染色體上。有人將兩只果蠅雜交，獲得子代的表現(xiàn)型及比例為：灰身褐色眼∶灰身白眼∶灰身紅眼∶黑身褐色眼∶黑身紅眼∶黑身白眼=6：3：3：2：1：1。則兩個親本的基因型是______。如果該雜交實驗所產白眼果蠅胚胎致死，則理論上親代兩只果蠅雜交后代的表現(xiàn)型及比例為_______。

（3）若控制眼色的基因由兩對位于常染色體上的等位基因控制(遵循基因的自由組合定律)，其中C_DD為紅眼，C_Dd為褐色眼，其他基因型均表現(xiàn)白眼。現(xiàn)有CcDd兩只雌雄果蠅雜交，所產生F1果蠅的表現(xiàn)型及比例為________________；若再讓F1中褐色眼的個體自由交配，則子代表現(xiàn)型為紅眼的比例為________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用3H標記的胸苷和3H標記的尿苷(它們分別是合成DNA和RNA的原料)，分別處理活的洋蔥根尖，一段時間后檢測大分子放射性，最可能的結果是(　 　)

A. 前者部分細胞能檢測到放射性，后者所有細胞都能檢測到放射性

B. 前者所有細胞都能檢測到放射性，后者只有局部區(qū)域細胞能檢測到放射性

C. 兩者所有細胞都能檢測到放射性

D. 兩者所有細胞都不能檢測到放射性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】艾弗里和同事用R型和S型肺炎雙球菌進行實驗，結果如下表。從表可知

實驗組號 接種菌型 加入S型菌物質 培養(yǎng)皿長菌情況

①

R

蛋白質

R型

②

R

莢膜多糖

R型

③

R

DNA

R型、S型

④

R

DNA（經DNA酶處理）

R型

A. ①不能證明S型菌的蛋白質不是轉化因子

B. ②說明S型菌的莢膜多糖有酶活性

C. ③和④說明S型菌的DNA是轉化因子

D. ①~④說明DNA是主要的遺傳物質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物花色有紅花和白花兩種，莖色有紫莖和綠莖兩種�；ㄉ苫�R、r控制，莖色由基因Y、y控制。某研究小組進行了兩組雜交實驗，結果如下表所示。分析回答：

實驗

親本雜交組合

子代表現(xiàn)型及所占比例

紅花紫莖

紅花綠莖

白花紫莖

白花綠莖

一

白花紫莖×紅花紫莖

3/8

1/8

3/8

1/8

二

白花紫莖×白花綠莖

1/8

1/8

3/8

3/8

（1）根據(jù)上述實驗結果判斷，花色中顯性性狀為_______，莖色中隱性性狀為______�？刂苹ㄉc莖色的這兩對基因遵循_____定律。

（2）實驗一中，親本為紫莖，后代出現(xiàn)了紫莖和綠莖兩種性狀，親本白花紫莖植株的基因型是______，子代中紅花紫莖的基因型有____種。

（3）實驗二中，親本白花紫莖植株產生的配子類型有______種；子代白花綠莖的植株中，純合子所占比例為_______。欲探究子代中白花綠莖植株的基因型，將其與雙隱性純合植株雜交，若雜交后代的表現(xiàn)型及比例為_______________，則其基因型為Rryy。

（選做題）

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