下列營(yíng)養(yǎng)素不需從飲食(或藥品)中獲取的是(　　)。

A．維生素D B．維生素C C．苯丙氨酸 D．礦物元素

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 (　　)。

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是 (　　)。

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

下表是食用碘鹽包裝上的部分說(shuō)明，下列說(shuō)法正確的是(　　)。

A．高溫會(huì)導(dǎo)致碘的損失

B．碘酸鉀可氧化氯化鈉

C．可用淀粉檢驗(yàn)碘鹽中的碘酸鉀

D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20～50 mg·kg－1

下列說(shuō)法正確的是 (　　)。

A．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物

B．氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)和DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用

C．使用太陽(yáng)能熱水器、沼氣利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用

D．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料

在下列物質(zhì)中：①K2SO4；②HCHO；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH

能使蛋白質(zhì)變性的是(　　)。

A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥

對(duì)下列各有機(jī)物的有關(guān)敘述正確的是 (　　)。

A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，說(shuō)明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結(jié)構(gòu)式為的有機(jī)物，可以在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，但水解生成產(chǎn)物只有一種

C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物相同

D．在苯環(huán)上有1個(gè)羥基，1個(gè)相對(duì)分子質(zhì)量為43的烴基，屬于酚類的同分異構(gòu)體有3種

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法不正確的是 (　　)。

A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀境反應(yīng)

C．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉

如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________________。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_______________________________________。

(5)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________。

某有機(jī)物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機(jī)物的球棍模型(其中黑點(diǎn)表示原子，短線表示原子之間的共價(jià)鍵)，則該有機(jī)物的化學(xué)式為________________________。

寫(xiě)出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體，它的分子中含有兩個(gè)，且是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_____________________________________。