蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成,反應(yīng)如下:

下列說法中正確的是(  )。

A.蔗糖分子中含有1個羥基

B.蔗糖酯屬于高級脂肪酸的甘油酯

C.合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D.該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,水解過程中只生成兩種產(chǎn)物


解析 蔗糖分子中含有8個羥基,A不正確。B項(xiàng)中是蔗糖酯不是甘油酯。D中蔗糖還要水解生成葡萄糖和果糖,最終生成三種產(chǎn)物。

答案 C


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:


25 ℃時,水的電離達(dá)到平衡:H2OH+OH ΔH>0,下列敘述正確的是(  )

A.向水中加入稀氨水,平衡逆向移動,c(OH)降低

B.向水中加入少量固體硫酸氫鈉,c(H)增大,Kw不變

C.向水中加入少量固體CH3COONa,平衡逆向移動,c(H)降低

D.將水加熱,Kw增大,pH不變

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化學(xué)反應(yīng)中的能量變化,通常表現(xiàn)為熱量變化,如Ba(OH)2·8H2O與NH4Cl的反應(yīng)需要吸收熱量,在化學(xué)上叫做吸熱反應(yīng)。其原因是(  )

A.反應(yīng)物所具有的總能量高于生成物所具有的總能量

B.反應(yīng)物所具有的總能量低于生成物所具有的總能量

C.該反應(yīng)不需要加熱,不可能是吸熱反應(yīng)

D.在化學(xué)反應(yīng)中需要加熱的反應(yīng)才是吸熱反應(yīng)

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依據(jù)氧化還原反應(yīng):2Ag(aq)+Cu(s)===Cu2(aq)+2Ag(s)設(shè)計的原電池如圖所示。

請回答下列問題:

(1)電極X的材料是________;電解質(zhì)溶液Y是________。

(2)銀電極為電池的________極,發(fā)生的電極反應(yīng)為__________________;X電極上發(fā)生的電極反應(yīng)為________________________________。

(3)外電路中的電子是從________電極流向________電極。

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下列對合成材料的認(rèn)識不正確的是                                        (  )。

A.有機(jī)高分子化合物稱為聚合物或高聚物,是因?yàn)樗鼈兇蟛糠钟尚》肿油ㄟ^聚合反應(yīng)而制得的

C.聚乙烯CH2—CH2是由乙烯加聚生成的純凈物

D.高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大類

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葉酸是維生素B族之一,可以由下列甲、乙、丙三種物質(zhì)合成。

(1)甲中顯酸性的官能團(tuán)是________(填名稱)。

(2)下列關(guān)于乙的說法正確的是________(填序號)。

a.分子中碳原子與氮原子的個數(shù)比是7:5

b.屬于芳香族化合物         

c.既能與鹽酸又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

d.屬于苯酚的同系物 

(3)丁是丙的同分異構(gòu)體,且滿足下列兩個條件,丁的結(jié)構(gòu)簡式為________。

b.在稀硫酸中水解有乙酸生成

(4)甲可以通過下列路線合成(分離方法和其他產(chǎn)物已經(jīng)略去):

①步驟Ⅰ的反應(yīng)類型是________。

②步驟Ⅰ和Ⅳ在合成甲過程中的目的是_________________________。

③步驟Ⅳ反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________。

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工業(yè)生產(chǎn)鈉和燒堿的原理如下:

①電解熔融氯化鈉制鈉:2NaCl(熔融)2Na+Cl2 

②電解飽和食鹽水制燒堿:2NaCl+2H2O2NaOH+H2+Cl2

下列有關(guān)說法正確的是                                               (  )。

A.在反應(yīng)①和②中,氯化鈉均既是氧化劑,又是還原劑

B.在反應(yīng)①中氯氣是還原產(chǎn)物,在反應(yīng)②中氫氣是還原產(chǎn)物

C.若標(biāo)準(zhǔn)狀況下生成等體積的氣體,則反應(yīng)①和②中轉(zhuǎn)移電子總數(shù)相等

D.若消耗等質(zhì)量的氯化鈉,則反應(yīng)①和②中轉(zhuǎn)移電子總數(shù)相等  

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只有陽離子而沒有陰離子的晶體是                                  (  )。

A.金屬晶體             B.原子晶體

C.離子晶體             D.分子晶體

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有如下結(jié)構(gòu)的一種有機(jī)物。請根據(jù)化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題:

(1)該化合物中,官能團(tuán)⑦的名稱是________,官能團(tuán)①的電子式是________。

(2)該化合物是由________個氨基酸分子脫水形成的。分子結(jié)構(gòu)中含有________個肽鍵,稱為________肽。

(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式(任寫一種):________,寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式:______________________________________________。

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