蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：

下列說法中正確的是(　　)。

A．蔗糖分子中含有1個羥基

B．蔗糖酯屬于高級脂肪酸的甘油酯

C．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種產(chǎn)物


解析　蔗糖分子中含有8個羥基，A不正確。B項(xiàng)中是蔗糖酯不是甘油酯。D中蔗糖還要水解生成葡萄糖和果糖，最終生成三種產(chǎn)物。

答案　C


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


25 ℃時，水的電離達(dá)到平衡：H2OH＋＋OH－　ΔH>0，下列敘述正確的是(　　)

A．向水中加入稀氨水，平衡逆向移動，c(OH－)降低

B．向水中加入少量固體硫酸氫鈉，c(H＋)增大，Kw不變

C．向水中加入少量固體CH3COONa，平衡逆向移動，c(H＋)降低

D．將水加熱，Kw增大，pH不變

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化學(xué)反應(yīng)中的能量變化，通常表現(xiàn)為熱量變化，如Ba(OH)2·8H2O與NH4Cl的反應(yīng)需要吸收熱量，在化學(xué)上叫做吸熱反應(yīng)。其原因是(　　)

A．反應(yīng)物所具有的總能量高于生成物所具有的總能量

B．反應(yīng)物所具有的總能量低于生成物所具有的總能量

C．該反應(yīng)不需要加熱，不可能是吸熱反應(yīng)

D．在化學(xué)反應(yīng)中需要加熱的反應(yīng)才是吸熱反應(yīng)

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依據(jù)氧化還原反應(yīng)：2Ag＋(aq)＋Cu(s)===Cu2＋(aq)＋2Ag(s)設(shè)計的原電池如圖所示。

請回答下列問題：

(1)電極X的材料是________；電解質(zhì)溶液Y是________。

(2)銀電極為電池的________極，發(fā)生的電極反應(yīng)為__________________；X電極上發(fā)生的電極反應(yīng)為________________________________。

(3)外電路中的電子是從________電極流向________電極。

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下列對合成材料的認(rèn)識不正確的是                                        (　　)。

A．有機(jī)高分子化合物稱為聚合物或高聚物，是因?yàn)樗鼈兇蟛糠钟尚》肿油ㄟ^聚合反應(yīng)而制得的

C．聚乙烯CH2—CH2是由乙烯加聚生成的純凈物

D．高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大類

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葉酸是維生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三種物質(zhì)合成。

(1)甲中顯酸性的官能團(tuán)是________(填名稱)。

(2)下列關(guān)于乙的說法正確的是________(填序號)。

a．分子中碳原子與氮原子的個數(shù)比是7:5

b．屬于芳香族化合物         

c．既能與鹽酸又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

d．屬于苯酚的同系物 

(3)丁是丙的同分異構(gòu)體，且滿足下列兩個條件，丁的結(jié)構(gòu)簡式為________。

b．在稀硫酸中水解有乙酸生成

(4)甲可以通過下列路線合成(分離方法和其他產(chǎn)物已經(jīng)略去)：

①步驟Ⅰ的反應(yīng)類型是________。

②步驟Ⅰ和Ⅳ在合成甲過程中的目的是_________________________。

③步驟Ⅳ反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________。

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工業(yè)生產(chǎn)鈉和燒堿的原理如下：

①電解熔融氯化鈉制鈉：2NaCl(熔融)2Na＋Cl2　

②電解飽和食鹽水制燒堿：2NaCl＋2H2O2NaOH＋H2＋Cl2

下列有關(guān)說法正確的是                                               (　　)。

A．在反應(yīng)①和②中，氯化鈉均既是氧化劑，又是還原劑

B．在反應(yīng)①中氯氣是還原產(chǎn)物，在反應(yīng)②中氫氣是還原產(chǎn)物

C．若標(biāo)準(zhǔn)狀況下生成等體積的氣體，則反應(yīng)①和②中轉(zhuǎn)移電子總數(shù)相等

D．若消耗等質(zhì)量的氯化鈉，則反應(yīng)①和②中轉(zhuǎn)移電子總數(shù)相等  

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只有陽離子而沒有陰離子的晶體是                                  (　　)。

A．金屬晶體             B．原子晶體

C．離子晶體             D．分子晶體

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有如下結(jié)構(gòu)的一種有機(jī)物。請根據(jù)化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題：

(1)該化合物中，官能團(tuán)⑦的名稱是________，官能團(tuán)①的電子式是________。

(2)該化合物是由________個氨基酸分子脫水形成的。分子結(jié)構(gòu)中含有________個肽鍵，稱為________肽。

(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式(任寫一種)：________，寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________。

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