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    以下四個實驗方案,用以檢驗淀粉的水解情況。
    (1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液變藍(lán)
    結(jié)論:淀粉完全沒有水解
    (2)方案乙:淀粉液水解液無磚紅色沉淀
    結(jié)論:淀粉沒有水解。
    (3)方案丙:淀粉液水解液中和液有磚紅色沉淀
    結(jié)論:淀粉已水解。
    (4)方案丁:

    結(jié)論:淀粉部分水解
    以上四種方案的設(shè)計及結(jié)論是否正確?如不正確,請簡述理由。
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    (1)方案甲設(shè)計正確,但結(jié)論不正確。因為淀粉可能部分水解。(2)方案乙設(shè)計不正確,結(jié)論也不正確。因為在酸性條件下,Cu(OH)2會與殘留的H2SO4反應(yīng),而不能與葡萄糖反應(yīng)。方案丙丁設(shè)計、結(jié)論都正確。
    首先分析每種方案的設(shè)計是否合理、科學(xué)、規(guī)范,如不符合要求,則其結(jié)論也不可靠;如方案設(shè)計合理可行,再評價其結(jié)論是否正確。
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列敘述中不正確的是
    A．維生素C具有還原性，可作抗氧化劑 
    B．油脂既能為人體提供熱量，又能提供人體必需脂肪酸
    C．棉花、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成二氧化碳和水
    D．蛋白質(zhì)遇飽和硫酸銨溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng)：

    已知：A的分子式為C57H106O6。1 mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1 mol D、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為C∶H∶O＝9∶16∶1。
    (1)寫出B的分子式：________。
    (2)寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型：________；C的名稱(或俗稱)是________。
    (3)近日，電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報道引發(fā)軒然大波，反應(yīng)②為天然油脂的氫化過程。下列有關(guān)說法不正確的是________。
    a．氫化油又稱人造奶油，通常又叫硬化油
    b．植物油經(jīng)過氫化處理后會產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯，攝入過多的氫化油，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病
    c．氫化油的制備原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂
    d．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)。
    (4)D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________。
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(　　)
    A．銀氨溶液
    B．新制氫氧化銅懸濁液
    C．石蕊試液
    D．碳酸鈉溶液
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝正確的是
    A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C．在高溫狀態(tài)下，水解成甘油和脂肪酸
    D．在胃酸的作用下，水解成淀粉
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    某精細(xì)化工廠將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu),然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因為纖維素(　　)。
    A．是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)
    B．在人體中水解成葡萄糖
    C．不能被所有動物吸收
    D．不能被人體吸收,但可促進(jìn)消化
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于(　　)。
    A．消去反應(yīng)B．聚合反應(yīng)
    C．水解反應(yīng)D．酯化反應(yīng)
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    綠色熒光蛋白(green fluorescent protein)簡稱GFP，這種蛋白質(zhì)最早是從一種水母中發(fā)現(xiàn)的。GFP在藍(lán)光波長范圍的光線的激發(fā)下，會發(fā)出綠色熒光。下列關(guān)于GFP的推論正確的是(　　)
    A．組成元素包括C、H、O、N、F、Ne
    B．滴加AgNO3溶液可使GFP從溶液中析出，再加蒸餾水后析出物又重新溶解
    C．可以通過加聚反應(yīng)獲得
    D．在一定條件下可水解生成氨基酸
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    (1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡式
    分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；
    ①從飽和性看，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。
    ②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。
    (2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。
    

			
    

			
    
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