油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯．油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵（碳碳雙鍵）有關的是（　　）
A、適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B、利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂
C、脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質
D、植物油通過氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應可以制造植物奶油（人造奶油）
考點：油脂的性質、組成與結構
專題：
分析：油脂中含有碳碳雙鍵，碳碳雙鍵能與氫氣發(fā)生加成反應，能使溴水褪色．
解答： 解：A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素，與碳碳雙鍵無關，故A錯誤；
B．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，堿性條件下水解得甘油和肥皂，與碳碳雙鍵無關，故B錯誤；
C．油脂分解較糖類難，油脂是儲能，與碳碳雙鍵無關，故C錯誤；
D．植物油高級脂肪酸烴基中含有不飽和鍵，經過氫化（加氫），可以變成脂肪，故D正確；
故選D．
點評：本題考查油脂的組成與性質以及在人體作用，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、常溫下醋酸分子不可能存在于pH＞7的堿性溶液中
B、同濃度的溶液：①（NH4）2SO4②NH4HSO4③NH4Cl，c（NH4+）的順序是：①＞②＞③
C、0.1mol?L-1醋酸溶液加水稀釋時，所有的離子濃度都減小
D、0.1mol?L-1硫化鈉溶液中離子濃度的關系：c（Na+）=c（S2-）+c（HS-）+c（H2S）

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

在2L的密閉容器中，一定條件下發(fā)生化學反應：2NO（g）+2CO（g）?N2（g）+2CO2（g）△H=-746.4kJ/mol．起始反應時NO和CO各為4mol，10秒后達到化學平衡，測得N2為1mol．下列有關反應速率的說法中，正確的是（　�。�
A、反應前5秒鐘內，用NO表示的平均反應速率為0.1mol/（L?s）
B、達到平衡后，升高溫度，正反應速率將減小，逆反應速率將增大
C、達到平衡后，反應速率的關系有：v正（CO）=2v逆（N2）
D、保持容器體積不變，往容器中充入1molO2，正、逆反應速率都不改變

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

中國科學技術大學的錢逸泰教授等以CCl4和金屬鈉為原料，在700°C時反應制造出納米級金剛石粉末和另一種化合物．該成果發(fā)表在世界權威的《科學》雜志上，立即被科學家們高度評價為“稻草變黃金”．同學們對此有下列一些“理解”，你認為其中錯誤的是（　�。�
A、這個反應是氧化還原反應
B、制造過程中元素種類沒有改變
C、另一種化合物為NaCl
D、金剛石屬于金屬單質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、和是同分異構體
B、中所有碳原子都在同一平面上
C、和是兩種不同物質
D、中所有C原子共平面

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、CH3-CH=CH2和CH2=CH2的最簡式相同
B、CH≡CH和C6H6含碳量相同
C、正戊烷、異戊烷、新戊烷的沸點依次降低
D、乙二醇和丙三醇為同系物

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關0.1mol/LKNO3溶液的敘述正確的是（　�。�
A、在1L水中溶解10.1g KNO3，即可配制得0.1mol/L KNO3溶液
B、100mL該溶液中含NO3-0.1mol
C、從1L該溶液中取出100mL，所取出的KNO3溶液的濃度為0.01mol/L
D、1L該溶液中含KNO310.1g

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

將盛有NO2氣體的量筒倒立在盛有水的水槽中，過一段時間后，量筒內的氣體體積與液體體積比是（　　）
A、3：1B、1：3
C、1：2D、2：1

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

等質量下列氣體的體積最小的是（　�。�
A、O2
B、Cl2
C、NH3
D、CH4

查看答案和解析>>

同步練習冊答案