下列說法不正確的是（    ）

A.蔗糖不是淀粉水解的產物              B.蔗糖的水解產物能發(fā)生銀鏡反應

C.蔗糖是多羥基的醛類化合物            D.蔗糖與麥芽糖互為同分異構體

C


解析:

已知淀粉水解為麥芽糖，最終為葡萄糖，產物不可能為蔗糖；蔗糖的水解產物有葡萄糖，故可發(fā)生銀鏡反應。蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應，故分子中無醛基，也就不是醛類化合物，蔗糖與麥芽糖屬于同分異構體。

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