（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有_____________________________________。

（2）雞蛋腐敗時(shí)，常聞到刺激性氣味的氣體（硫化氫），說明蛋白質(zhì)中含有_________元素。

（3）誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開_______________________________________________。

（4）濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_________色，這是由于濃硝酸與有些蛋白質(zhì)發(fā)生了_______________反應(yīng)的緣故。

解析：（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有鹽析。（2）雞蛋腐敗時(shí)，常聞到的刺激性氣味的氣體是硫化氫，說明蛋白質(zhì)中含有S元素。（3）誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)橹亟饘冫}能使蛋白質(zhì)性質(zhì)改變而聚沉。（4）濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色，這是由于濃硝酸與某些蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)的緣故。

答案：（1）鹽析  （2）S  （3）重金屬鹽能使蛋白質(zhì)性質(zhì)改變而聚沉  （4）黃  顯色

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

完成下列問題：
（1）人類最早使用的合金是
 
．
（2）食物中的營(yíng)養(yǎng)素包括
 
、
 
、
 
、
 
、
 
和
 
六種大類．
（3）從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有
 
和
 
．
（4）我們所吃的豆腐的主要成分是
 
．
A．凝膠          B．蛋白質(zhì)        C．脂肪         D．淀粉．

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科目：高中化學(xué) 來源：物理教研室 題型：022

（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法可采用

________________________________________。

（2）雞蛋腐敗時(shí)，常聞?dòng)谐綦u蛋氣味的氣體，該氣體主要含_________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。

（3）誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)?/span>________。

（4）濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。

（5）鑒定一種織物的成分，是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行________，這是因?yàn)?/span>________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：022

（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法可采用

________________________________________。

（2）雞蛋腐敗時(shí)，常聞?dòng)谐綦u蛋氣味的氣體，該氣體主要含_________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。

（3）誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)?/span>________。

（4）濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。

（5）鑒定一種織物的成分，是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行________，這是因?yàn)?/span>________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.3生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有______和_______________。

(2)雞蛋腐敗時(shí)，常聞到刺激性氣味，該氣體主要是______，說明蛋白質(zhì)中含有______元素。

(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開_____________________________________。

(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。

(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行________，這是因?yàn)開____________________________________________________。

 

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