精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（　　）

　 A． 食鹽

　 B． 食醋中的乙酸

　 C． 料酒中的乙醇

　 D． 料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯


考點： 乙酸的化學性質；乙醇的化學性質． 

專題： 有機物的化學性質及推斷．

分析： 食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下能反應生成酯，根據酯的性質分析．

解答： 解：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，故D正確．

故選：D．

點評： 本題考查了乙酸、乙醇、乙酸乙酯的性質，難度不大，會運用化學知識解釋生產、生活中的現象，學以致用．

　

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


在3Cu+8HNO3（�。�=3Cu（NO3）2+2NO↑+4H2O反應中，　　是氧化劑；　　是還原劑；　　元素被氧化；　元素被還原；　　是氧化產物；　　是還原產物．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


化合物H是一種香料，存在于金橘中，可用如下路線合成:

已知:R—CH＝CH2RCH2CH2OH(B2H6為乙硼烷)。

回答下列問題:

(1)11.2 L(標準狀況)的烴A在氧氣中充分燃燒可以產生88 g CO2和45 g H2O。A的分子式是___________。

(2)B和C均為一氯代烴，且B分子的核磁共振氫譜圖中只有一個吸收峰，則B的名稱為                  。(用系統(tǒng)命名法命名)

(3)在催化劑存在下1 mol F與2 mol H2反應，生成3-苯基-1-丙醇。F的結構簡式是________。

(4)反應①的反應類型是____________________。

(5)反應②的化學方程式為                                    。

(6)已知K是滿足下列條件的G的同分異構體，則K的結構簡式為________。

a.屬于具有與G相同官能團的芳香類化合物；

b.苯環(huán)上有兩個取代基，且苯環(huán)上的一氯取代物有兩種。

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


沼氣、天然氣的主要成分是甲烷，下列敘述正確的是（　　）

　 A． CH4具有同分異構現象

　 B． CH4可使澄清石灰水變渾濁

　 C． CH4與Cl2在光照條件下能反應

　 D． CH4是由離子鍵形成的碳氫化合物

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


白蟻能分泌一種叫做蟻酸的物質，其化學性質與乙酸相似．據此推斷，下列最不容易被蟻酸腐蝕的是（　�。�

　 A． 黃金飾品 B． 鍍鋅水管 C． 鋁合金門窗 D． 石灰墻面

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


保護環(huán)境是可持續(xù)發(fā)展的重要課題．下列關于酸性廢水處理的說法正確的是（　　）

　 A． 可加入粗鹽 B． 可加入熟石灰 C． 處理后pH不變 D． 處理后pH降低

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


下列物質中含有氯分子的是（　�。�

　

A．

氯化鈉溶液

B．

新制氯水

C．

漂白粉

D．

鹽酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


若NA表示阿佛加德羅常數，下列說法正確的是（　�。�

　

A．

NA個二氧化碳分子和0.5 mol甲烷的質量比為l l：4

　

B．

1molCl2體積約為22.4L

　

C．

在0℃，101kPa時，11.2 L氫氣中含有0.5NA個氫原子

　

D．

14 g氮氣中含有7NA個電子

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于苯酚的敘述中，錯誤的是（　�。�

　

A．

其水溶液顯弱酸性，俗稱石炭酸

　

B．

苯酚溶液對皮膚有強烈的腐蝕性，如果不慎沾在皮膚上，應立即用酒精擦洗

　

C．

其在水中的溶解度隨溫度的升高而增大，超過65℃可以與水以任意比互溶

　

D．

在碳酸氫鈉溶液中滴入苯酚的水溶液后立即放出二氧化碳

查看答案和解析>>

同步練習冊答案