某學生取9g淀粉溶于水,為測定淀粉的水解百分率,其程序如圖:

(1)各步所加試劑為:A
H2SO4
H2SO4
、B
NaOH
NaOH
、C
碘水
碘水
、D
[Ag(NH32]OH
[Ag(NH32]OH

(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以
不可以
不可以
,理由
銀鏡反應必須在堿性條件下發(fā)生,所以必須加入NaOH溶液將催化劑H2SO4中和掉
銀鏡反應必須在堿性條件下發(fā)生,所以必須加入NaOH溶液將催化劑H2SO4中和掉

(3)當析出2.16g沉淀時,淀粉水解率為
18%
18%
分析:淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖,加堿中和之后溶液呈堿性,然后加入銀氨溶液有銀單質(zhì)生成,淀粉遇碘單質(zhì)變藍,根據(jù)關系式(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nAg進行計算.
解答:解:(1)測定淀粉的水解完全與否,加NaOH中和H2SO4后,加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液,檢驗-CHO,所以淀粉水解,A為H2SO4作催化劑,加入的B為NaOH,中和掉H2SO4,因為氧化反應不能在酸性條件下發(fā)生,C為碘水,D為銀氨溶液,銀氨溶液和醛發(fā)生氧化還原反應生成銀單質(zhì),
故答案為:H2SO4;NaOH;碘水;[Ag(NH32]OH;
(2)銀鏡反應必須在堿性條件下才能發(fā)生反應,在酸性條件下不發(fā)生反應,所以加入的氫氧化鈉溶液將硫酸中和掉而使環(huán)境呈堿性;
故答案為:不可以;銀鏡反應必須在堿性條件下發(fā)生,所以必須加入NaOH溶液將催化劑H2SO4中和掉;
(3)(C6H10O5n淀粉+nH2O
催化劑
nC6H12O6(葡萄糖),
(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nAg
 162n                 216ng
  x                   2.16g
淀粉質(zhì)量為:x═1.62g,
則淀粉的水解率為
1.62g
9g
×100%=18%;
故答案為:18%.
點評:本題綜合考查有機物的性質(zhì)、轉(zhuǎn)化和相關推斷,側(cè)重于有機物的水解和性質(zhì)實驗的設計,題目難度中等,注意把握相關實驗的方法和原理.
練習冊系列答案
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(1)各步所加試劑為:A
 
,B
 
,C
 
,D
 

(2)不加B溶液能否得到E
 
(填“能”或“不能”).簡述其理由
 

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A          、B        、C      、D          。
(2)實驗中必須加B溶液的理由是                        。
(3)當析出2.16g沉淀時,淀粉水解率為                      。

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(3)當析出2.16g沉淀時,淀粉水解率為                      。

 

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(1)各步所加試劑為:A                 、B                       、C                       、D                      。

(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以                ,理由                                                     。

(3)當析出2.16g沉淀時,淀粉水解率為                                        

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