Question

化學(xué)與生活有著密切聯(lián)系，以下生活中的做法正確的是(     )

    A．用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和純棉圍巾

    B．用鋁制容器長(zhǎng)時(shí)間存放醋、酸梅湯、堿水等

    C．用福爾馬林（35%～40%甲醛水溶液）浸泡海產(chǎn)品，防腐保鮮

    D．在食品中添加大量的人工合成色素，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的鑒別；鋁的化學(xué)性質(zhì)；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)；常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用．

專題：化學(xué)應(yīng)用．

分析：A．真絲圍巾的成分為蛋白質(zhì)，純棉圍巾的成分為纖維素；

B．Al與酸、堿均反應(yīng)；

C．福爾馬林可使病菌中的蛋白質(zhì)變性死亡；

D．人工合成色素應(yīng)限量使用，過(guò)量對(duì)人體有害．

解答：  解：A．真絲圍巾的成分為蛋白質(zhì)，純棉圍巾的成分為纖維素，蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味，則用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和純棉圍巾，故A正確；

B．Al與酸、堿均反應(yīng)，則不能用鋁制容器長(zhǎng)時(shí)間存放醋、酸梅湯、堿水等，故B錯(cuò)誤；

C．福爾馬林可使病菌中的蛋白質(zhì)變性死亡，但不能用福爾馬林（35%～40%甲醛水溶液）浸泡海產(chǎn)品，可處理生物標(biāo)本，故C錯(cuò)誤；

D．人工合成色素應(yīng)限量使用，過(guò)量對(duì)人體有害，則在食品中限量添加少量的人工合成色素，故D錯(cuò)誤；

故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查較綜合，涉及有機(jī)物的鑒別、Al的化學(xué)性質(zhì)、福爾馬林及食品添加劑等，注意綠色食品要求不能人為添加有毒有害物質(zhì)，注重了化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，題目難度不大．