Question

下列敘述錯誤的是（　�。�

• A、油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)完全氧化時放出的熱量比糖類多一倍
• B、常溫下植物油脂呈液態(tài)，動物油脂呈固態(tài)
• C、有心血管病的病人絕對不能吃動物油脂，要多吃植物油脂
• D、當(dāng)人攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時，就消耗自身的脂肪，此時人就會消瘦

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍；
B、根據(jù)植物油和動物油的結(jié)構(gòu)差異分析；
C、動物油脂和植物油脂過多都容易堵塞血管；
D、脂肪為人體的儲能物質(zhì)和供能物質(zhì)．

解答： 解：A、油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍，故A正確；
B、植物油主要由不飽和高級脂肪酸甘油酯構(gòu)成，常溫下呈液態(tài)，動物脂肪主要由飽和高級脂肪酸甘油酯構(gòu)成，常溫下呈固態(tài)，故B正確；
C、動物油脂和植物油脂過多都容易堵塞血管，引發(fā)心血管疾病，有心血管病的人因盡量避免吃太油的食物，故C錯誤；
D、脂肪為人體的儲能物質(zhì)和供能物質(zhì)，當(dāng)人攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時，就消耗自身的脂肪轉(zhuǎn)化為能量，故D正確；
故選C．

點評：本題考查了油脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，綜合性較強(qiáng)，側(cè)重于化學(xué)與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．