Question

下列有關蛋白質的說法正確的是

①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物　②蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N�、廴魞煞N二肽互為同分異構體，則二者的水解產物一定不一致�、苡酶拾彼�()和丙氨酸()縮合最多可形成四種二肽

A．②④ B．②③ C．①② D．②

 

Answer 1

A

【解析】

試題分析：①氨基酸是小分子化合物，錯誤；②蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，正確；③兩種二肽互為同分異構體，水解產物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有兩種構成方式，但二肽水解時的產物相同，錯誤；④二肽種類為：甘氨酸和甘氨酸有一種、丙氨酸和丙氨酸有一種、甘氨酸和丙氨酸有兩種，所以最多可形成四種二肽，正確；故答案為A項。

考點：本題考查蛋白質組成、結構與性質。