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12．用下列物質或方法處理蛋白質溶液，蛋白質沒有發(fā)生變性的是（　　）
A．加入食鹽水B．加入硫酸銅溶液C．煮沸D．加入濃硝酸

分析 蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質變性．
能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等；
能使蛋白質變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答 解：A．食鹽水不能使蛋白質發(fā)生變性，故A正確；
B．硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質發(fā)生變性，故B錯誤；
C．加熱能使蛋白質變性，故C錯誤；
D．濃硝酸是強酸，能使蛋白質發(fā)生變性，故D錯誤．
故選A．

點評 本題考查蛋白質的變性，難度不大，了解蛋白質變性的常用方法，從而得出正確的結論，注意蛋白質變性是不可逆的．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

2．現(xiàn)有金屬單質A、B、C、I和氣體甲、乙、丙及物質D、E、F、G、H．其中B是地殼中含量最多的金屬．它們之間能發(fā)生如下反應（圖中有些反應的產物和反應的條件沒有全部標出）．

請根據以上信息回答下列問題：
（1）寫出下列物質的化學式：CFe、HFe（OH）3
（2）寫出反應③的離子方程式：2Al+2H2O+2OH-=2AlO2-+3H2↑
寫出反應⑦的離子方程式：2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+
（3）實驗室檢驗物質G中陽離子的常用試劑是：KSCN
實驗室檢驗物質D中陽離子的方法是顏色反應
（4）分析反應，3H2O2+2H2CrO4=2Cr（OH）3+3O2+2H2O該反應中的還原劑是H2O2，還原產物是Cr（OH）3；若該反應轉移了0.3mol電子，則產生的氣體在標準狀態(tài)下體積約為3.36L．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．除去Na2CO3 固體中混有少量NaHCO3的最佳方法是（　�。�
A．加入適量鹽酸B．加入NaOH溶液
C．置于坩堝中加熱D．配成溶液后通入CO2

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

20．寫出下列反應的離子方程式
（1）實驗室制氯氣                                              
（2）氯氣通入水
（3）氯氣通入FeCl2溶液                                  
（4）氯氣通入NaOH溶液
（5）NO2溶于水                                       
（6）SO2通入過量NaOH溶液
（7）Na2O2溶于水．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．水污染主要來自：①工業(yè)生產中廢渣、廢液的任意排放②雨水和土壤接觸③農業(yè)生產中農藥、化肥的過量使用④城市生活污水的任意排放（　�。�
A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

17．按如圖裝置進行如下實驗，請用你所學知識完成下題：
先關閉K，使A中反應進行，加熱玻璃管C，可觀察到C管中發(fā)生耀眼白光，產生白煙，管壁上附有淡黃色物質．實驗完成后將C管中固體全部加入鹽酸中，有臭雞蛋氣味的氣體生成．
（1）停止實驗時，先打開K，再停止滴加濃硫酸并熄滅酒精燈，橡膠氣膽B(tài)在實驗中的作用是防止C降溫時因C中氣體壓強減小而引起D中溶液的倒吸．
（2）C中全部反應產物有MgO、MgS、S （填化學式）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．甲、乙、丙、丁均為中學化學中常見的物質，它們之間存在如圖所示的轉化關系（部分產物略去），甲不可能是（　�。�
A．NaOH溶液B．FeC．Al2O3D．C

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

3．實驗室用乙酸和正丁醇制備乙酸正丁酯．有關物質的相關數據如下表．
化合物相對分子質量密度/g•cm-3沸點/℃溶解度/100g水
正丁醇740.80118.09
冰醋酸601.045118.1互溶
乙酸正丁酯1160.882126.10.7
（一）乙酸正丁酯的制備
①在干燥的50mL圓底燒瓶中，加入13.5mL正丁醇和7.2mL冰醋酸，再加入3～4滴濃硫酸，搖勻，投入1～2粒沸石．然后安裝分水器（作用：實驗過程中不斷分離除去反應生成的水）、溫度計及回流冷凝管，加熱冷凝回流反應
（二）產品的精制
②將分水器分出的酯層和反應液一起倒入分液漏斗中，用10mL的水洗滌．有機層繼續(xù)用10mL 10% Na2CO3洗滌至中性，再用10mL的水洗滌，最后將有機層轉移至錐形瓶中，再用無水硫酸鎂干燥．
③將干燥后的乙酸正丁酯濾入50mL燒瓶中，常壓蒸餾，收集125～127℃的餾分，得11.6g乙酸正丁酯
請回答有關問題．
（1）冷水應該從冷凝管a（填a或b）管口通入．
（2）步驟①中不斷從分水器下部分出生成的水的目的是使用分水器分離出水，使平衡正向移動，提高反應產率，步驟①中判斷反應終點的依據是分水器中的水層量不再增加．
（3）產品的精制過程步驟②中，第一次水洗的目的是除去乙酸及少量的正丁醇，用飽和Na2CO3溶液洗滌有機層，該步操作的目的是除去產品中含有的乙酸等雜質．
（4）下列關于分液漏斗的使用敘述正確的是D
A．分液漏斗使用前必須要檢漏，只要分液漏斗的旋塞芯處不漏水即可使用
B．裝液時，分液漏斗中液體的總體積不得超過其容積的$\frac{2}{3}$
C．萃取振蕩操作應如圖所示
D．放出液體時，需將玻璃塞打開或使塞上的凹槽對準漏斗口上的小孔
（5）步驟③的常壓蒸餾，需收集126℃的餾分，沸點大于140℃的有機化合物的蒸餾，一般不用上述冷凝管而用空氣冷凝管，可能原因是防止因溫差過大，冷凝管炸裂
（6）該實驗過程中，生成乙酸正丁酯（式量116）的產率是80%．

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

4．按如圖裝置實驗，A、B兩燒杯分別盛放200g 10%NaOH和足量CuSO4溶液．通電一段時間后，c極上有Cu析出；又測得A杯中溶液的質量減少4.5g（不考慮水的蒸發(fā)）．a、b、c為石墨電極，d為銅電極．
（1）標準狀況下，b極產生氣體的體積為2.8L．
（2）c極上析出固體的質量為16g．

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