12．我們的一切生命活動過程都與蛋白質(zhì)有關(guān)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．生雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，人食用后，酶不能發(fā)揮作用將蛋白質(zhì)消化，因此生吃雞蛋比熟吃好
B．登高山時防曬護目是為了防止紫外線引起皮膚和眼睛蛋白質(zhì)被燒傷變性
C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D．毛巾、口罩經(jīng)常用開水蒸煮，被褥放在太陽光下直射，其目的是使油脂水解

分析 A、生雞蛋中含有細菌和寄生蟲；
B、紫外線能使蛋白質(zhì)變性；
C、酶是蛋白質(zhì)；
D、細菌的主要成分為蛋白質(zhì)．

解答 解：A、加熱可殺死細菌和寄生蟲，并且使蛋白質(zhì)變得疏松，易被消化吸收，故A錯誤；
B、紫外線能使蛋白質(zhì)變性，在登高山時，由于空氣逐漸稀薄，故紫外線越發(fā)強烈，會燒傷皮膚和眼睛，故應(yīng)注意防曬，故B正確；
C、酶是蛋白質(zhì)，適宜的溫度是37℃左右，如果溫度過高，則蛋白質(zhì)變性，酶會失去活性，故C錯誤；
D、細菌的主要成分為蛋白質(zhì)，在用開水蒸煮或陽光直射時，能使蛋白質(zhì)變性從而能能殺菌消毒，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查了蛋白質(zhì)變性的方法，難度不大，應(yīng)注意的是高溫、紫外線等均能使蛋白質(zhì)變性從而能殺菌消毒．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．分子式為C5H12O的醇中能發(fā)生催化氧化的有（　�。�
A．4種B．7種C．8種D．9種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．一定溫度下，在2L的密閉容器中，X、Y、Z三種氣體的物質(zhì)的量隨時間變化的曲線如圖所示，下列描述正確的是（　　）
A．反應(yīng)開始到10 s，用Z表示的反應(yīng)速率為0.158 mol•L-1•s-1
B．反應(yīng)開始到10 s時，平均反應(yīng)速率：v（X）=v（Y）=0.039 5 mol•L-1•s-1
C．10 s后，該反應(yīng)停止進行
D．反應(yīng)的化學(xué)方程式為2X（g）+Y（g）?2Z（g）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．在氯化鈉的晶體中，下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．鈉離子與氯離子F之間存在互相吸引又互相排斥的相互作用
B．不存在氯化鈉的分子
C．每個鈉離子同時吸引6個氯離子，每個氯離子同時吸引6個鈉離子
D．在一個鈉離子周圍距離相等，并且最接近的鈉離子共有6個

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．下列說法不正確的是（　�。�
A．在一定條件下，苯與液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)
B．油脂皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸與甘油
C．用甘氨酸（）和丙氨酸（）的混合物在一定條件下可形成四種鏈狀二肽
D．實驗證實可使溴的CCl4溶液褪色，說明該分子中夠存在碳碳雙鍵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．某細菌中的水解產(chǎn)物A的結(jié)構(gòu)簡式如下，下列有關(guān)該有機物的敘述正確的是（　�。�
A．A的分子式為C12H15O5N2
B．通常用酒精梢滅該細菌，其原理是酒精使細菌中的蛋白質(zhì)水解而失去生理活性
C．A的水解產(chǎn)物中一定含有醇類
D．1 mol A最多可以與1 L 4mol•L-1的Na0H溶液完全反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．下列說法正確的是（　　）
A．蛋白質(zhì)與氨基酸一樣也是兩性分子，既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)
B．豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸
C．濃Na2SO4溶液能使蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解，但已失去生理活性
D．核酸是由C、H、0、P、N等元素組成的小分子有機物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．A、B、C均為周期表中的短周期的元素，它們在周期表的位置如下圖．已知B、C兩元素在周期表中族數(shù)之和是A元素族數(shù)的2倍；B、C元素的原子序數(shù)之和是A 元素的原子序數(shù)的4倍，則A、B、C所在的一組是  （　�。�
A．Be、Na、AlB．P、O、ClC．O、P、ClD．C、Al、P

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．“綠色化學(xué)”對化學(xué)反應(yīng)提出了“原子經(jīng)濟性”（原子節(jié)約）的新概念及要求，理想原子經(jīng)濟性反應(yīng)是原料分子中的原子全部轉(zhuǎn)化成所需要的產(chǎn)物，不產(chǎn)生副產(chǎn)物，實現(xiàn)零排放．下列反應(yīng)類型一定符合這一要求的是（　�。�
①取代反應(yīng) ②加成反應(yīng) ③消去反應(yīng) ④水解反應(yīng) ⑤加聚反應(yīng) ⑥酯化反應(yīng)．
A．①④B．②③C．⑤⑥D．②⑤

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