Question

化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說法不正確的是

1. A.
   加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱發(fā)生變性
2. B.
   淀粉、油脂和蛋白質(zhì)均可水解并都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)
3. C.
   乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)
4. D.
   在輪船船身嵌上鋅塊可保護船體

Answer 1

C
試題分析：蛋白質(zhì)受熱變性死亡，病菌的主要成分是蛋白質(zhì)，則加熱能殺菌消毒，故A正確；淀粉、油脂和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是葡萄糖、高級脂肪酸（或鹽）和甘油、氨基酸，它們都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，故B正確；乙酸是電解質(zhì)或弱電解質(zhì)，溶于水能部分電離出氫離子和乙酸根離子，葡萄糖是非電解質(zhì)，溶于水時不能電離，故C錯誤；鋅是金屬活動順序表中鐵前金屬，鋅、鐵和電解質(zhì)溶液形成原電池，鋅是負(fù)極，鐵是正極，鋅被腐蝕，鐵被保護，定期更換鋅塊就能保護輪船，故D正確。
考點：考查STSE，涉及蛋白質(zhì)的變性及應(yīng)用、淀粉油脂蛋白質(zhì)的水解及應(yīng)用、電解質(zhì)和非電解質(zhì)、犧牲陽極的陰極保護法等。