Question

3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定條件下完全水解，若得到ag葡萄糖和bg果糖．則a：b為（　�。�

• A、1：5
• B、5：1
• C、1：3
• D、3：1

Answer 1

考點：有關混合物反應的計算

專題：

分析：蔗糖水解的化學方程式為：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），淀粉水解的化學方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖），根據(jù)方程式計算解答．

解答： 解：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），
   342                  180              180
   3.42g                1.8g             1.8g
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）
 162n                     180n
 3.24g                 

180n×3.24g

162n

=3.6g
則a與b的比值為：（1.8g+3.6g）：1.8g=3：1，
故選D．

點評：本題考查混合物反應的計算、糖類的性質等知識，題目難度中等，明確蔗糖水解得到1：1的葡萄糖與果糖為解答關鍵，試題培養(yǎng)了學生靈活應用基礎知識的能力和化學計算能力．