Question

下列有關(guān)油脂的敘述錯誤的是（　　）

• A、植物油能使溴水褪色
• B、皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過程
• C、硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)
• D、油脂的水解反應(yīng)稱皂化反應(yīng)

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：

分析：A．植物油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵；
B．油脂在堿性條件下的水解過程為皂化反應(yīng)；
C．硬水中的鈣鹽和鎂鹽能與肥皂（硬脂酸鈉）作用，生成不溶性的硬脂酸鹽，降低肥皂的去污能力；
D．工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取肥皂．

解答： 解：A．植物油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質(zhì)，所以油可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色，故A正確；
B．油脂在堿性條件下的水解過程為皂化反應(yīng)，故B正確；
C．硬水中的鈣鹽和鎂鹽能與肥皂（硬脂酸鈉）作用，生成不溶性的硬脂酸鹽，降低肥皂的去污能力，故C正確；
D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查油脂的性質(zhì)，題目難度不大，注意汽油是碳氫化合物不是油脂．