Question

1 mol的單甘油酸A完全氫化時，需要標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣6.72 L，得到油脂B。0.1 mol A完全燃燒時生成的CO₂和H₂O的物質(zhì)的量之和為 10.9 mol。求油脂A的結(jié)構(gòu)簡式，并寫出油脂A氫化和油脂B皂化時的化學(xué)方程式。

Answer 1

該單甘油酯分子中有3個碳碳雙鍵，即每個高級脂肪酸的烴基中含一個碳碳雙鍵。設(shè)A的結(jié)構(gòu)簡式為,即分子式為C_3n+6H_6n+2O₆。

依題意，1 mol A完全燃燒生成CO₂和H₂O的物質(zhì)的量之和為109 mol，即3n+6+3n+1=109,n=17，可得A的結(jié)構(gòu)簡式為