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在以下過程中發(fā)生水解反應的是(　　)

A．棉織物滴濃硫酸變黑

B．皮膚上沾了濃硝酸后變黃

C．氨基酸之間反應，生成多肽

D．蛋白質在適當條件下生成氨基酸


解析　棉織物滴濃H2SO4變黑是利用了濃H2SO4的脫水性；某些蛋白質跟濃HNO3作用會產生黃色叫顏色反應；氨基酸不發(fā)生水解反應；蛋白質在適當條件下會水解生成氨基酸。

答案　D


練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法錯誤的是(　　)

A．乙醇和乙酸都是常用調味品的主要成分

B．乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C2H6、C2H4的沸點和熔點高

C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應

D．乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯，說明乙醇具有堿性

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科目：高中化學 來源： 題型：


如圖是Zn和Cu形成的原電池，則下列結論中正確的是(　　)

①銅為陽極，鋅為陰極；②銅極上有氣泡；③SO向銅極移動；④若有0.5 mol電子流經導線，則可產生0.25 mol氣體；⑤電子的流向是銅到鋅；⑥正極反應式：Cu＋2e－===Cu2＋。

A．①②③  B．②④

C．④⑤⑥  D．③④⑤

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于蛋白質的敘述正確的是(　　)

A．蛋白質均為天然高分子化合物

B．蛋白質均溶于水，加熱能使其變性

C．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

D．在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，析出的蛋白質的生理功能發(fā)生了改變

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科目：高中化學 來源： 題型：


已知某蛋白質含N的質量分數為15%，若成年人每天排出尿素25 g，則他每天從食物中攝取的蛋白質的質量平均為(　　)

A．77.8 g  B．66.9 g

C．90.7 g  D．106 g

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科目：高中化學 來源： 題型：


大豆含有大量的蛋白質和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐是一種________。

A．蛋白質凝膠                          B．純蛋白質

C．脂肪                                D．淀粉

(2)我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是________。

A．氨基酸                              B．蛋白質

C．油脂                                D．糖類

(3)天然蛋白質水解的最終產物是________，請以甘氨酸()為例，寫出其與NaOH反應的化學方程式：____________________________。

(4)豆油不能保存較長時間的原因主要是________________________________，所以必須進行硬化，油脂的硬化是指________________________________________，人造脂肪指的是______________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


根據以下三個熱化學方程式：

2H2S(g)＋3O2(g)===2SO2(g)＋2H2O(l)

ΔH＝－Q1 kJ·mol－1

2H2S(g)＋O2(g)===2S(s)＋2H2O(l)

ΔH＝－Q2 kJ·mol－1

2H2S(g)＋O2(g)===2S(s)＋2H2O(g)

ΔH＝－Q3 kJ·mol－1

判斷Q1、Q2、Q3三者關系正確的是(　　)

A．Q1>Q2>Q3  B．Q1>Q3>Q2

C．Q3>Q2>Q1  D．Q2>Q1>Q3

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科目：高中化學 來源： 題型：


在恒溫、體積為2 L的密閉容器中進行反應：2A(g)3B(g)＋C(g)，若反應物在前20 s由3 mol降為1.8 mol，則前20 s的平均反應速率為(　　)

A．v(B)＝0.03 mol·L－1·s－1

B．v(B)＝0.045 mol·L－1·s－1

C．v(C)＝0.03 mol·L－1·s－1

D．v(C)＝0.06 mol·L－1·s－1

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列實驗操作中正確的是(　　)

①用剩的藥品為避免浪費應放回原瓶�、谡舭l(fā)氯化鈉溶液時要用玻璃棒不斷攪動　③稱取易潮解的藥品必須放在玻璃器皿中稱量�、苡迷嚰垯z驗氣體性質時，手拿著試紙經水潤洗后靠近氣體觀察試紙顏色變化

A．②③     B．②③④     C．②④      D．①②③④

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