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欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入（　�。�
A．甲醛溶液B．硫酸銅溶液
C．飽和硫酸銨溶液D．醋酸鉛溶液
E．醋酸鉛溶液
A．甲醛溶液具有防腐、消毒作用，是使細菌病毒蛋白質變性，喪失生理活性，故A錯誤；
B．硫酸銅為重金屬鹽，硫酸銅溶液能使蛋白質變性，故B錯誤；
C．加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質從溶液中析出，繼續(xù)加水時，仍能溶解，并不影響原來蛋白質的性質，故C正確；
D．醋酸鉛為重金屬鹽，醋酸鉛溶液能使蛋白質變性，故D錯誤；
故選：C．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　　）
A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物
B．能發(fā)生酯化反應和銀鏡反應
C．能發(fā)生水解反應
D．它有多種同分異構體，其中之一是果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　　）
A．淀粉和纖維素都是純凈物
B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質
C．蔗糖能發(fā)生銀鏡反應
D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

絲綢是夏季普遍采用的衣料，在洗滌時應該選用（　�。�
A．弱堿性的合成洗滌劑B．肥皂
C．中性的合成洗滌劑D．純堿

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是（　�。�
A．蛋白質水解的最終產物為葡萄糖
B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白質變性
C．重金屬鹽能使蛋白質變性凝結，所以誤食重金屬鹽會中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質發(fā)生的下列變化屬于可逆的是（　�。�
A．變性B．鹽析
C．加入濃硫酸D．滴入甲醛溶液中

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將下列物質分別加入雞蛋清中，會發(fā)生蛋白質變性的是（　�。�
A．白糖水B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
C．食鹽水D．硫酸銨溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

在學習“生命的基礎-蛋白質”時，我們對蛋白質的性質進行了科學探究：
（1）分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號的試管中；
（2）向試管1中加飽和（NH4）2SO4鹽溶液，向試管2中加入少量乙酸鉛溶液，向試管3中滴加幾滴濃硝酸，微熱；
（3）向3只試管中分別加入適量蒸餾水．請?zhí)顚懴卤恚?br>
試管1試管2試管3
步驟（2）的實驗現(xiàn)象出現(xiàn)白色沉淀____________
步驟（3）的實驗現(xiàn)象______沉淀不溶解沉淀不溶解
蛋白質所表現(xiàn)的性質鹽析變性______

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述中不正確的是（　�。�
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油
B．油脂沒有固定的熔沸點
C．油脂不屬于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色

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