下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。

進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7 g—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2 g—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為_(kāi)__________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)__________ (填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入___________，

靜置一段時(shí)間，溶液分為上下兩層，肥皂在_________層，這個(gè)操作稱(chēng)為_(kāi)__________。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃管的作用為_(kāi)_____________________。

(5)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________。

(1)溶解硬脂酸甘油酯

(2)膠體  (3)NaCl  下層  鹽析  (4)冷凝

(5)(C17H35COO)3C3H5+3NaOH3C17H35COONa+C3H5(OH)3

解析：(1)油脂與水不相溶，而酒精既親水又親油，故能將水、油混在一起。(3)硬脂酸鈉密度比甘油水溶液密度大。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g的氫氧化鈉、5 mL硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的水和10 mL的酒精，加入酒精的作用是________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成。向所得混合物中加入

_________________，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，肥皂在_________________層，此操作名稱(chēng)為_(kāi)________________。

(3)圖中長(zhǎng)玻璃管的作用是___________________________________________________。

(4)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：專(zhuān)項(xiàng)題 題型：實(shí)驗(yàn)題

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置。
(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉、5mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是________。
(2)判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是________（填字母）。
A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色 B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色
C.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層 D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層
(3)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_(kāi)___________。
(4)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________。
(5)(4)中化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)類(lèi)型不屬于________（填字母）。
A.加成反應(yīng) B.取代反應(yīng) C.水解反應(yīng) D.皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行反應(yīng)時(shí)的步驟如下。

（1）在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為_(kāi)________________________。

                          

（2）隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)___________（填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”）。

（3）圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_(kāi)___________________。

（4）寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用為_(kāi)___________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)________(填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入_________，靜置一段時(shí)間，溶液分為上下兩層，肥皂在_________層，這個(gè)操作稱(chēng)為_(kāi)________。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_(kāi)________________________________________。

(5)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________________。

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