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某學生取9 g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如下：

（1）各步所加試劑為：A________，B__________，C________，D________。

（2）只有A溶液而不加B溶液是否可以？______，理由是

________________________________________________________________________。

（3）當析出2．16 g金屬單質時，淀粉水解率為______________。

 

（1）稀H2SO4 NaOH溶液 碘水 Ag(NH3)2OH

（2）不可以 若不堿化，Ag(NH3)2OH溶液與酸反應，不再進行銀鏡反應。（3）18%

【解析】

試題分析： （3）設淀粉水解的質量為x，依關系式

(C6H10O5)n ～ nC6H12O6 ～ 2nAg

 

162n 2n×108

x 2．16 g

解得：x＝1．62 g

故水解率為：1．62 g/9 g ×100% ＝18%

考點：糖類的性質和用途。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時（人教選修5）1-4有機化學式測定和結構確定（解析版） 題型：選擇題

某化合物的結構簡式(鍵線式)及球棍模型如下圖所示。

該有機物分子的核磁共振氫譜如下圖所示(單位是ppm)。

下列關于該有機物的敘述正確的是( )

A．該有機物分子中不同化學環(huán)境的氫原子有8種

B．該有機物屬于芳香族化合物

C．鍵線式中的Et代表的基團為—CH3

D．利用質譜法可確定該有機物的相對分子質量

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-3　功能高分子材料（解析版） 題型：選擇題

我國科學家不久前成功合成了3 mm長的管狀定向碳納米管，長度居世界之首，這種碳纖維具有強度高、硬度(抵抗變形能力)高、密度小(只有鋼的1/4)、熔點高、化學穩(wěn)定性好等特點，因而被稱為“超級纖維”。對碳纖維的下列說法中不正確的是( )

A．它是制造飛機的理想材料

B．它是一種新型的化合物

C．它的結構與石墨相似

D．碳纖維復合材料不易導電

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-2　應用廣泛的高分子材料（解析版） 題型：選擇題

下列敘述正確的是( )

A．單體的質量之和等于所生成高聚物的質量

B．單體為一種物質時，則單體發(fā)生加聚反應

C．縮聚反應的單體至少有兩種物質

D．淀粉和纖維素的鏈節(jié)都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分異構體

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-3　蛋白質和核酸（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是( )

A．淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物

B．蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素

C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O

D．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-2　糖　　類（解析版） 題型：選擇題

下列物質中屬于高分子化合物的是( )

①淀粉 ②纖維素 ③油脂 ④蔗糖 ⑤聚乙烯

A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．全部

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-1　油　　脂（解析版） 題型：選擇題

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關說法中正確的是( )

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經過處理的“地溝油”具有固定的熔沸點

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產生物柴油

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-4　有機合成（解析版） 題型：選擇題

由CH3CH3→CH3CH2Cl→CH2＝CH2→CH3CH2OH的轉化過程中，經過的反應是( )

A．取代→加成→氧化 B．裂解→取代→消去

C．取代→消去→加成 D．取代→消去→水解

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-1-1　醇（解析版） 題型：選擇題

有四種有機物的分子式皆為C4H10O，其中能被氧化為醛的是(　　)

A．CH3CH2CHCH3OH B．CH3CH2CH2CH2OH

C．CH3CHCH3CH2OH D．CCH3OHCH3CH3

 

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