Question

20．菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱(chēng)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一種高效的補(bǔ)鐵劑．長(zhǎng)期以來(lái)民間流傳著“菠菜不能與豆腐同食”、“菠菜根比菠菜莖和葉更有營(yíng)養(yǎng)”等說(shuō)法．某學(xué)校興趣小組的同學(xué)擬通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究以下問(wèn)題：
a．菠菜是否含有豐富的鐵？b．菠菜是否含有草酸類(lèi)物質(zhì)？c．菠菜根中鐵的含量是否比菠菜莖和葉的高？
該同學(xué)通過(guò)上網(wǎng)查詢，獲得以下資料：草酸又名乙二酸，其酸性比乙酸稍強(qiáng)，草酸及其鹽具有較強(qiáng)的還原性，其中草酸鈣不溶于水．他們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟如下：
Ⅰ．
Ⅱ．取菠菜根a g使用相同儀器、試劑，重復(fù)Ⅰ中實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
Ⅲ．將菠菜在少量開(kāi)水中煮沸2～3min，冷卻后濾去菠菜，得濾液．向?yàn)V液中加入足量Ca（OH）₂溶液，然后再加入足量試劑X，觀察現(xiàn)象．
請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）操作①中使用的儀器除三腳架、酒精燈、玻璃棒、泥三角外還需要坩堝、坩堝鉗，操作②的名稱(chēng)是過(guò)濾；
（2）可以說(shuō)明菠菜根中Fe元素含量要比菠菜莖和葉中多的現(xiàn)象是步驟Ⅱ中得到溶液的紅色比步驟Ⅰ中得到溶液的紅色深；
（3）菠菜中的Fe是+2價(jià)還是+3價(jià)？+2價(jià)；
（4）通過(guò)步驟Ⅲ可以確定菠菜中含有草酸類(lèi)物質(zhì)．由于濾液中含有CO₃^2-，故需加入試劑X排除CO₃^2-的干擾，則X是CH₃COOH（寫(xiě)化學(xué)式），加入試劑X后觀察到的現(xiàn)象是沉淀部分溶解．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)操作步驟①灼燒來(lái)分析選擇用到的實(shí)驗(yàn)儀器，分離固液混合物用過(guò)濾；
（2）三價(jià)鐵遇硫氰化鉀顯血紅色；
（3）草酸有較強(qiáng)的還原性；
（4）草酸鈣不與醋酸反應(yīng)，也不溶于水．

解答 解：（1）加熱固體物質(zhì)時(shí)通常用坩堝，相應(yīng)儀器還有坩堝鉗、泥三角、三角架、酒精燈及玻璃棒，在除去難溶物時(shí)用過(guò)濾的方法，
故答案為：坩堝、坩堝鉗；過(guò)濾；
（2）三價(jià)鐵遇硫氰化鉀顯血紅色，濃度越大，紅色越深，可以說(shuō)明菠菜根中Fe元素含量要比菠菜莖和葉中多的現(xiàn)象是步驟Ⅱ中得到溶液的紅色比步驟Ⅰ中得到溶液的紅色深，
故答案為：步驟Ⅱ中得到溶液的紅色比步驟Ⅰ中得到溶液的紅色深；
（3）據(jù)題目知菠菜中含有草酸類(lèi)物質(zhì)，而該物質(zhì)有較強(qiáng)的還原性，故菠菜中的Fe不是+3價(jià)而是+2價(jià)，
故答案為：+2價(jià)；
（4）碳酸鹽遇酸化氣，故與醋酸反應(yīng)后會(huì)生成二氧化碳，同時(shí)生成醋酸鈉和水，由于草酸的酸性比醋酸強(qiáng)，所以草酸鈣不會(huì)與醋酸反應(yīng)，仍然會(huì)以沉淀的形式存在，
故答案為：CH₃COOH；沉淀部分溶解．

點(diǎn)評(píng) 本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方式探究了菠菜中鐵元素的含量，屬于應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題的考查方式，完成此類(lèi)題目，要能夠靈活的將知識(shí)遷移，本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方式探究了菠菜中鐵元素的含量，屬于應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題的考查方式，完成此類(lèi)題目，要能夠靈活的將知識(shí)遷移，難度不大．題目難度不大．