Question

將3.42 g蔗糖與3.24 g淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，則m∶n為(    )

A.1∶3                  B.1∶5                   C.5∶1               D.3∶1

Answer 1

D

1 mol蔗糖完全水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，即0.01 mol蔗糖水解生成0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖，而3.24 g淀粉能水解產生=0.02 mol葡萄糖。

    因為葡萄糖和果糖的相對分子質量相同，故生成的葡萄糖與果糖的物質的量之比即為質量比。因此，葡萄糖與果糖的質量比為(0.01+0.02)∶0.01=3∶1。