Question

18．化學在工農業(yè)生產和日常生活中都有重要應用．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 油脂和蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，都屬于高分子化合物
• B． 食品包裝袋中常有硅膠、生石灰、還原鐵粉等，其作用都是防止食品氧化變質
• C． 城際“輕軌電車”啟動時，電車電刷與導線的接觸點會產生高溫，石墨可用作接觸點上的材料
• D． 中醫(yī)古籍《肘后備急方》中“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”啟發(fā)了屠呦呦，采用低溫提取，解決了關鍵性的技術難題．青蒿素的提取屬于化學變化

Answer 1

分析 A．高分子化合物相對分子質量大于10000；
B．硅膠、生石灰具有吸水性，鐵粉具有還原性；
C．依據石墨為導體，熔點高的性質解答；
D．青蒿素提取利用的是萃取原理．

解答 解：A．油脂不是高分子化合物，蛋白質屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．硅膠、生石灰具有吸水性可以防止食品受潮變質，鐵粉具有還原性可以防止食品氧化變質，故B錯誤；
C．石墨為導體，熔點高，耐高溫，所以城際“輕軌電車”啟動時，電車電刷與導線的接觸點會產生高溫，石墨可用作接觸點上的材料，故C正確；
D．青蒿素提取利用的是萃取原理，該過程中沒有新物質生成，屬于物理變化，故D錯誤；
故選：C．

點評 本題考查了物質的結構組成與用途，性質決定用途，熟悉高分子化合物結構，明確硅膠、生石灰、鐵、石墨的性質，明確萃取原理是解題關鍵，題目難度中等．