Question

下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是(　　)

A．吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色

C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑

D．油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：A中，在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻�。B中，淀粉溶液和稀硫酸共熱時(shí)，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍(lán)色。C中，濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)。D中，油脂水解為甘油和高級(jí)脂肪酸的鈉鹽，答案選C。

考點(diǎn)：考查水解反應(yīng)的判斷

點(diǎn)評(píng)：該題是高考中的常見(jiàn)考點(diǎn)和題型，屬于基礎(chǔ)性試題的考查，主要是對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和訓(xùn)練，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，難度不大，關(guān)鍵是記住常見(jiàn)能發(fā)生水解反應(yīng)的官能團(tuán)，然后靈活運(yùn)用即可。