Question

處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快．營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品．因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體（　�。�

• A、細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修補(bǔ)的主要原料
• B、主要的供能物質(zhì)
• C、主要的貯能物質(zhì)
• D、溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專(zhuān)題：糖類(lèi)與蛋白質(zhì)專(zhuān)題

分析：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類(lèi)等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類(lèi)．兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．

解答： 解：A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，故A正確；
B．供能的主要物質(zhì)是糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；
C．主要的貯能物質(zhì)是脂肪，故C錯(cuò)誤；
D．血液是溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)和用途，難度較小，旨在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握．