Question

某同學稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率，其程序如下：

（1）各步所加的試劑為：A_____________，B_____________，C_____________。

（2）_____________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是____________________________________________________。

（3）當析出2.16 g單質沉淀時，淀粉的水解率為_____________。

Answer 1

（1）稀H₂SO₄NaOHAg(NH₃)₂OH

(2)不可以因為銀鏡反應是在堿性條件下發(fā)生的，所以必須加入NaOH將催化劑硫酸中和

（3）18%

解析:

關系式（C₆H₁₀O₅）_n—nC₆H₁₀O₆—2nAg

162n g        n mol     2n mol

1.62 g         0.01 mol  0.02 mol

則有1.62 g淀粉水解

水解率為=18%。