Question

下列與有機結構、性質相關的敘述中，正確的是（　�。�

	A．	油脂水解的產(chǎn)物是氨基酸和甘油
	B．	乙烯和聚乙烯均能和溴水發(fā)生加成反應而使溴水褪色
	C．	乙醇、乙酸、乙酸乙酯可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別
	D．	蛋白質、淀粉、纖維素、蔗糖都屬于有機高分子化合物

Answer 1

考點：

油脂的性質、組成與結構；有機物的鑒別；乙烯的化學性質；有機高分子化合物的結構和性質．

分析：

A．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；

B．聚乙烯不能發(fā)生加成反應；

C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性質進行分析；

D．蔗糖是小分子化合物．

解答：

解：A．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸與甘油；在堿性條件下，完全水解生成高級脂肪酸鹽（肥皂）與甘油，故A錯誤；

B．聚乙烯不含碳碳雙鍵，不能發(fā)生加成反應，故B錯誤；

C．乙酸能和碳酸鈉反應生成二氧化碳氣體，乙醇和碳酸鈉能互溶，乙酸乙酯和碳酸鈉不互溶，所以乙醇、乙酸、乙酸乙酯可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別，故C正確；

D．蛋白質、淀粉、纖維素的分子量很大，都屬于天然有機高分子化合物，蔗糖是小分子化合物，故D錯誤．

故選C．

點評：

本題考查了有機物的性質，難度不大，注意聚乙烯不含碳碳雙鍵，不能發(fā)生加成反應．