Question

下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)或應(yīng)用的說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、石油裂化可獲得乙烯、丙烯和丁二烯
• B、石油裂解的目的主要是為了得到更多的汽油
• C、鹽析可用于提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性
• D、木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

Answer 1

考點(diǎn)：石油的裂化和裂解,石油的分餾產(chǎn)品和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專(zhuān)題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．裂化的目的是為了提高汽油的產(chǎn)量；
B．裂解的目的是為了獲得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等；
C．鹽析為可逆過(guò)程，蛋白質(zhì)不變性；
D．結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH₂原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物．注意同系物中的“結(jié)構(gòu)相似”是指物質(zhì)種類(lèi)相同，若含有官能團(tuán)，官能團(tuán)的種類(lèi)與數(shù)目相同．

解答： 解：A．工業(yè)上獲得大量的乙烯、丙烯、丁二烯的方法是石油的裂解，故A錯(cuò)誤；
B．石油裂解的目的是獲得乙烯、丙烯、丁二烯等，故B錯(cuò)誤；
C．鹽析為可逆過(guò)程，蛋白質(zhì)不變性，可用于提純蛋白質(zhì)，故C正確；
D．木糖醇與葡萄糖中官能團(tuán)種類(lèi)不同，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查石油加工、蛋白質(zhì)的性質(zhì)和糖類(lèi)等，側(cè)重于常識(shí)性內(nèi)容的考查，難度不大，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累．