Question

【題目】山西人愛(ài)吃酷，交槍不交醋葫蘆。山西有3000年的釀醋史，山西老陳醋更是以“酸、香、甜、綿、醇”享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。它除了作為調(diào)味品之外，還具有抗菌、美容護(hù)膚、除煤氣、平衡體內(nèi)酸堿度、助消化等作用。山西陳醋選用優(yōu)質(zhì)原料經(jīng)“蒸、酵、熏、淋、陳”五步釀制，但只有經(jīng)歷“夏伏曬，冬撈冰”過(guò)程才能叫做老陳醋。該釀造過(guò)程需歷經(jīng)9-12個(gè)月的陳釀期。目前山西地區(qū)為擴(kuò)大市場(chǎng)份額在不斷探求新方法。下圖為釀酷過(guò)程圖，根據(jù)材料回答下面小題。

【1】根據(jù)“山西人愛(ài)吃醋，交槍不交醋葫蘆”推斷錯(cuò)誤的是

A. 當(dāng)?shù)孛禾抗�業(yè)發(fā)達(dá)，空氣中煤氣含量大

B. 當(dāng)?shù)厮�土較“硬”，含堿性大

C. 當(dāng)?shù)貧夂驕嘏瘽駶?rùn)，易滋生細(xì)菌

D. 當(dāng)?shù)囟嘁噪s糧面食為主，較不易消化

【2】可采用“夏伏曬，冬撈冰”的陳釀工藝是因?yàn)樯轿?/span>

A. 光照時(shí)間長(zhǎng) B. 降水季節(jié)變化大

C. 氣溫年較差大 D. 氣溫日較差大

【3】山西為擴(kuò)大市場(chǎng)份額，應(yīng)采取的首要措施是

A. 擴(kuò)大知名度 B. 完善交通設(shè)施

C. 提升產(chǎn)品質(zhì)量 D. 改良釀造工藝

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】C

【3】D

【解析】

【1】根據(jù)材料信息，山西老陳醋“除了作為調(diào)味品之外，還具有抗菌、美容護(hù)膚、除煤氣、平衡體內(nèi)酸堿度、助消化等作用�！保�作用中并不包含除菌作用，且當(dāng)?shù)貫闇貛�，降水少，并不具備“溫暖濕�?rùn)”的特征，據(jù)此選C。

【2】“夏伏曬，冬撈冰”說(shuō)明區(qū)域冬冷夏熱，氣溫年較差大，據(jù)此選C。

【3】山西陳醋聲名遠(yuǎn)播，質(zhì)量也好，但按傳統(tǒng)工藝，釀造過(guò)程需歷經(jīng)9-12個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)，很難滿足市場(chǎng)變化需求，因此山西為擴(kuò)大市場(chǎng)份額，應(yīng)采取的首要措施是改良釀造工藝，選D。