14．《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．煎、炒、蒸、拌的四種烹調(diào)方式中包含著很多的物理知識(shí)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大
B．炒：主要是通過(guò)做功的方式使菜的內(nèi)能增加
C．蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把菜蒸熟
D．拌：將調(diào)味品拌入菜中入味，分子沒(méi)有做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

分析 （1）金屬的物質(zhì)，一般都具有良好的導(dǎo)熱性；
（2）改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式，做功是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程；
（3）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化，液化放熱；
（4）物質(zhì)是由分子組成的，分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

解答 解：A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯(cuò)誤；
B、炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加，故B錯(cuò)誤；
C、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使菜蒸熟，故C正確；
D、將調(diào)味品拌入菜中入味，說(shuō)明了分子在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題以中華美食為背景考查相關(guān)的物理知識(shí)，注重了物理和生活的聯(lián)系，是中考的熱點(diǎn)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下面工具屬于費(fèi)力杠桿的是（　　）
A．修理樹(shù)枝的剪刀B．筷子C．防盜門上的把手D．板手

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)機(jī)械效率的說(shuō)法中，正確的是（　　）
A．機(jī)械做的有用功占總功的比例越大，機(jī)械效率越高
B．機(jī)械做的有用功越多，機(jī)械效率越高
C．機(jī)械效率越高越省力
D．機(jī)械的功率越大，機(jī)械效率越高

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

2．在平直公路上行駛的汽車，可在空擋（無(wú)動(dòng)力）狀態(tài)下滑行一段距離，小明想：如果受到牽引力汽車將繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，沒(méi)有牽引力汽車就會(huì)最終靜止，力是維持物體運(yùn)動(dòng)的原因還是改變物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的原因．請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)的力學(xué)知識(shí)，幫他解釋．為什么行駛的汽車在空擋狀態(tài)下還要運(yùn)動(dòng)一段距離才停下來(lái)？為什么是“一段距離”而不是“一直運(yùn)動(dòng)下去”？幫他確定力是維持物體運(yùn)動(dòng)的原因還是改變物體運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的原因？

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

9．小明在研究物體的浮沉?xí)r，發(fā)現(xiàn)鐵塊放入水中下沉，塑料塊浸沒(méi)在水中后上浮，為進(jìn)一步探究物體的浮沉條件，他找來(lái)了下列器材：彈簧測(cè)力計(jì)、一杯水、細(xì)線、鐵塊A、塑料塊B和塑料塊C（B與A體積相同，C與A質(zhì)量相同）．
（1）他按圖甲和乙進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，測(cè)出鐵塊受到的浮力大小為F1-F2，并與重力比較，由此得出了物體下沉的條件．
（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)，他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)增大鐵塊浸沒(méi)在水中的深度，某一時(shí)刻測(cè)力計(jì)的示數(shù)會(huì)突然變小，示數(shù)變小的原因是：鐵塊接觸到容器底部．
（3）為探究物體上浮的條件，他選擇了合適的塑料塊，利用現(xiàn)有器材在題中（1）實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，增加一個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟就完成了探究．
①選擇的塑料塊是B（B/C）．
②增加的步驟：用彈簧測(cè)力計(jì)測(cè)出上面①中塑料塊的重力G．
③當(dāng)滿足F1-F2＞G （用測(cè)得的物理量表示）條件時(shí)，物體上�。�

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

19．一平行玻璃磚在水平長(zhǎng)木板上由平放滑動(dòng)改為側(cè)放滑動(dòng)，則玻璃磚受到的滑動(dòng)摩擦力（　�。�
A．變大B．變小C．不變D．無(wú)法判斷

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

6．小明在實(shí)驗(yàn)室用天平和量筒測(cè)量一塊礦石的密度，他把托盤天平放在水平桌面上，將游碼滑到標(biāo)尺左端的零刻度線后，發(fā)現(xiàn)指針如圖甲所示，接下來(lái)他應(yīng)將天平右端的平衡螺母向調(diào)節(jié)左（選填“左”或“右”）才能使天平平衡．調(diào)節(jié)天平平衡以后，小明按照正確的方法測(cè)量礦石的質(zhì)量，當(dāng)天平再次平衡時(shí)，砝碼和游碼情況如圖乙所示，則礦石的質(zhì)量為52g；由圖丙可知，礦石的體積為20cm3，則礦石的密度為2.6×103kg/m3．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

3．如圖物體A重200N，物體B重50N，此時(shí)物體B勻速下降，若不計(jì)動(dòng)滑輪和繩重，繩子與滑輪的摩擦，則物體A與水平面的摩擦力為（　�。�
A．50NB．25NC．100ND．200N

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

19．在研究物體的動(dòng)能與哪些因素有關(guān)的實(shí)驗(yàn)中，小華首先猜想：
A．物體的動(dòng)能可能與物體的質(zhì)量有關(guān)；
B．物體的動(dòng)能可能與物體的速度有關(guān)；
C．物體的動(dòng)能可能與物體的材料有關(guān)．
為了驗(yàn)證猜想，小華設(shè)計(jì)了以下探究實(shí)驗(yàn)：
讓小球從斜面上某一高度靜止釋放，撞擊靜止在水平面上的木塊，實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖甲、乙、丙、丁所示．圖中m1＜m2、s1＜s2、s1＜s3、h1＜h2，水平面上所用的木塊使同一木塊． 

（1）小華通過(guò)比較甲和乙得出的猜想B（填猜想序號(hào)）是正確的．
（2）小華通過(guò)比較甲丙兩次實(shí)驗(yàn)，得出猜想A是正確的．
（3）小華在本次實(shí)驗(yàn)中是通過(guò)觀察木塊移動(dòng)距離大小來(lái)判斷小球動(dòng)能大小的．

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