19．在水煮食物時，若用水煮，只要水不燒干，食物總不會煮焦；若把食物放在油里炸，雖然油未燒干，而食物卻有可能燒焦，這主要是因為（　�。�
A．水的密度比油大
B．水的沸點比油低
C．水易滲入食物中，而油不易滲入食物中
D．水的導(dǎo)熱性能比油的差

分析 水的沸點一般為100度，油的沸點多在300度左右（不同油沸點有差別）．所以當(dāng)沸騰的時候，油溫較高，食物脫水變焦當(dāng)然就是黃色的，水的沸點達(dá)不到使食物變焦的溫度，所以不黃．

解答 解：不同液體的沸點是不同的，油的沸點高，水的沸點低，溫度高的液體能把食物烤焦、烤糊，溫度低的液體不會烤焦；水的沸點一般為100度，油的沸點多在300度左右（不同油沸點有差別），所以當(dāng)油沸騰的時候，由于油溫較高，雖然油未燒干，食物卻可變焦，水的沸點達(dá)不到使食物變焦的溫度．
故選B．

點評 此題考查液體的不同沸點在生活中的應(yīng)用，對液體沸點的要了解和掌握．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

9．在測量某一定值電阻Rx阻值的實驗中，張楠同學(xué)選定了如圖所示的器材進行實驗．實驗過程中，由于張楠同學(xué)的疏忽，做完實驗后他才發(fā)現(xiàn)，把測量的電流值都寫在草稿紙上而忘記填人記錄表格中．
實驗次數(shù)12345
電壓U/V0.51.01.52.02.5
電流I/A
（1）請你幫助張楠同學(xué)把記錄在草稿紙上的電流值對應(yīng)填人表格中，并寫出你所依據(jù)的物理規(guī)律是電阻一定時，通過電阻的電流與電壓成正比．
（2）根據(jù)測量數(shù)據(jù)計算該定值電阻的阻值為10.0Ω（小數(shù)點后保留一位數(shù)字）．
（3）滑動變阻器在實驗中除能起保護電路的作用外，另一個主要作用是改變電阻兩端的電壓和通過的電流，以達(dá)到多次測量取平均值的目的，減小誤差．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

10．寫出下列情景所對應(yīng) 的物理知識：
（1）將敲響的鑼面用手一按，響聲馬上消失，振動停止，發(fā)聲也停止；
（2）給摩托車的發(fā)動機裝上消聲器，在聲源處減弱噪聲；
（3）工人利用超聲波清洗鐘表零件聲音能傳遞能量．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

7．小名站在想懸崖行駛的船上，對著遠(yuǎn)處的懸崖高喊一聲，經(jīng)過2s聽到回聲．若船行駛的速度4m/s，空氣中的聲速是340m/s．問小明聽到回聲時，船離懸崖多遠(yuǎn)？

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

14．小麗隨爸爸參觀一個大型油庫，她發(fā)現(xiàn)每個儲油罐都是又矮又粗，外表刷成銀白色，頂部都向上拱起，罐身上方有很高的鐵針，每個油罐旁邊還有自動噴水裝置，如圖所示．請你幫助小麗分析儲油罐為什么這樣設(shè)計和安裝？

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

4．如圖所示的體溫計的分度值是0.1℃，示數(shù)是38.5℃．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

11．如圖所示的情景說明：在光發(fā)生反射時，光路是可逆的．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

8．汽車以72km/h的速度在公路上行駛，開向寂靜的山谷，駕駛員按一下喇叭，4s后聽到回聲，這時汽車離山谷多遠(yuǎn)？（已知空氣中聲音的傳播速度約為340m/s）．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

8．小明家過去做飯燒蜂窩煤，現(xiàn)在用煤氣灶．小明在學(xué)習(xí)了熱學(xué)的有關(guān)知識后，知道水的比熱容和密度分別是4.2×103J/（kg•℃）和1×103kg/m3，煤氣的熱值為4.2×107J/m3．他想估算一下自己家中每天煤氣灶燒水的效率．小明測得把1L、初溫為20℃的水升高50℃，消耗了10dm3煤氣．求：
（1）水吸收的熱量為多少？
（2）煤氣完全燃燒放出的熱量為多少？
（3）煤氣灶燒水的效率為多少？

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