煮牛奶時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”。用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸騰。這種“低壓鍋”的物理原理是          
                                                               .
液體表面氣壓越低，液體的沸點也越低
為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，用“低壓鍋”煮牛奶就是利用了降低液體表面的氣體壓強降低沸點的．
故答案為：液體表面氣壓越低，液體的沸點也越低
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于沸騰，下列說法中正確的是
A．任何液體的沸點都是固定不變的B．在高山上，隨海拔高度的升高，沸點也升高C．同一種液體的沸點隨液面上方氣壓的升高而降低D．不同液體的沸點一般不同

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

2008年北京奧運會的“祥云”火炬燃料為丙烷氣體，為了便于儲存或攜帶，常溫下可采用        的方法使其液化，這一物態(tài)變化過程要        熱量。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

沸騰是在一定溫度下，在液體            同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，在水沸騰過程中，水要繼續(xù)        ，但溫度卻保持不變。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

在“觀察水的沸騰”實驗中，在燒杯上蓋上硬紙片，是為了_________________，當水沸騰時，看到水中發(fā)生劇烈的________現(xiàn)象，形成大量的氣泡，             
（選填“由小到大”或“由大到小”），到水面破裂開來 。某同學通過實驗，記錄的數(shù)據(jù)如下表，可見水的沸點是_______℃。當水沸騰后若用猛火繼續(xù)加熱燒杯中的水，溫度計的示數(shù)____________(“升高”、“降低”、“不變”)
時間（min）
0
1
2
3
4
5
6
…
10
溫度（℃）
80
85
89
94
98
98
98
…
98
 

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于液體蒸發(fā)和沸騰的比較，下列哪句話是錯誤的  (   )
A．蒸發(fā)和沸騰都屬汽化現(xiàn)象
B．蒸發(fā)能在任何溫度下發(fā)生，沸騰只在一定溫度下發(fā)生
C．蒸發(fā)和沸騰都在液體表面發(fā)生
D．蒸發(fā)和沸騰都要吸收熱量

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

（10分）在探究“水的沸騰”的實驗中，當水溫升到90℃時，每隔1min記錄一次溫度計的示數(shù)，直到水沸騰5min后停止讀數(shù)，部分數(shù)據(jù)記錄如下表：


時間/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
水的溫度/℃
90
92
94
 
98
98
98
98
98
(1）某次數(shù)據(jù)沒有記錄，當時溫度計示數(shù)如圖所示，漏填的數(shù)據(jù)是          。
（2）根據(jù)表中實驗數(shù)據(jù)，可知水的沸點是      ℃；
（3）本實驗中，要縮短加熱時間使水盡快沸騰。請寫出兩種           可行的辦法：
①                                          ；
②                                          。
(4) 水中氣泡在上升過程中的變化情況是：沸騰前是      圖，
沸騰時是       圖。
（5）水中的聲音在沸騰前響度    ，沸騰時響度     。
（6）撤去酒精燈停止加熱，看到水        （會/不會）立即停止沸騰；
（7）在探究結(jié)束后，四位同學分別交流展示了自己所繪制的水的溫度和時間關(guān)系的曲線，如下圖所示。其中能正確反映研究水沸騰前后溫度隨時間變化關(guān)系的是（   ）（2分）

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

2010年11月5日清晨，因起團霧，滬昆高速公路江西樟樹段發(fā)生特大交通事故，40多輛車相撞。霧是通過以下哪種物態(tài)變化產(chǎn)生的（    ）
A．升華B．汽化C．液化D．熔化

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是（　�。�?
A．夏天打開冰箱門看到的“白氣”是從冰箱里冒出的水蒸氣
B．霜是空氣中的水蒸氣遇冷凝華形成的
C．用久的燈泡鎢絲變細是升華現(xiàn)象
D．霧和露都是空氣中的水蒸氣遇冷液化而成的

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