Question

下列有關(guān)廚房里的物理知識，說法不正確的是（　　）

A．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

B．在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子被煎焦，說明油的沸點比水高

C．洗碗時，油花飄在水面上，說明油的密度比水小

D．高壓鍋是利用了液體沸點隨液面上方氣壓升高而升高的特點

Answer 1

A、刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法來增大壓強，符合題意；
B、油的沸點比水的沸點高很多，所以餃子在油中可以被加熱到一個很高的溫度，比在水中容易焦，該選項說法正確，不符合題意；
C、油的密度比水的密度小，所以油花會飄在水面上，該選項說法正確，不符合題意；
D、高壓鍋閉封性好，是利用了液體沸點隨液面上方氣壓升高而升高的特點，該選項說法正確，不符合題意．
故選A．