Question

17．火鍋是重慶三大特色之一．鍋由不銹鐵制成，是因?yàn)殍F的導(dǎo)熱性好；火鍋的麻辣香味沁人心脾，這是因?yàn)榉肿硬煌５刈鰺o規(guī)則運(yùn)動(dòng)；湯沸騰后，無需大火而用文火加熱，原因是液體沸騰時(shí)溫度不變．

Answer 1

分析 （1）金屬具有良好的導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性、延展性等方面的性質(zhì)．
（2）據(jù)分子運(yùn)動(dòng)論可知，一切分子都在永不停息的做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)；
（3）液體沸騰時(shí)吸熱溫度不變．

解答 解：（1）鍋由不銹鐵制成是因?yàn)殍F的導(dǎo)熱性好；
（2）火鍋的麻辣香味沁人心脾，即擴(kuò)散現(xiàn)象，說明分子在不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)；
（3）當(dāng)鍋中湯沸騰時(shí)，需要吸收熱量，但溫度不變．
故答案為：導(dǎo)熱性；分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)；液體沸騰時(shí)溫度不變．

點(diǎn)評 此題考查了物質(zhì)的性質(zhì)、分子的運(yùn)動(dòng)、沸騰的特點(diǎn)等知識，是一道綜合題．