Question

【題目】小明到“王興記”吃小籠饅頭，發(fā)現(xiàn)師傅總是從上層開始拿饅頭，用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢?小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時(shí)，大量水蒸氣發(fā)生______（填物態(tài)變化名稱）現(xiàn)象，______（選填：“吸收”或“放出”）大量熱量，從而會(huì)使上層蒸格中的饅頭先熟。

Answer 1

【答案】液化 放出

【解析】

水蒸氣遇冷會(huì)發(fā)生液化現(xiàn)象，液化會(huì)放出很多熱量。

高溫的水蒸氣上升遇到冷的蒸籠蓋，會(huì)變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象；水蒸氣液化時(shí)，要放出大量的熱，從而造成上面的饅頭先熟。