Question

下列有關廚房里的物理知識，說法正確的是

1. A.
   擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻——空氣在流動
2. B.
   在水中下餃子，餃子不會煮焦；在油中煎餃子，餃子易煎焦——油的沸點比水高
3. C.
   冬天，碗中的水結冰——吸收熱量
4. D.
   廚刀刀口磨得很鋒利——為了增大壓力

Answer 1

B
A、擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規(guī)則的運動，是醋分子擴散而聞到醋的味道，故不符合題意．B、在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦，是因為油的沸點比水高，故符合題意．C、冬天，碗中的水結冰——屬于凝固，放出熱量，不符合題意．D、廚刀刀口磨得很鋒利是減小接觸面積，從而增大壓強，故不符合題意．