《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美。煎、炒、蒸、拌的四種烹調(diào)方式中包含著很多的物理知識(shí)，下列說(shuō)法正確的是：

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過(guò)做功的方式使菜的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把菜蒸熟

D. 拌：將調(diào)味品拌入涼菜中入味，加快了分子無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

C 【解析】A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的質(zhì)地比較堅(jiān)硬的物理性質(zhì)，A錯(cuò)誤. B. 炒：主要是通過(guò)熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加，B錯(cuò)誤. C. 蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把菜蒸熟，C正確. D. 拌：將調(diào)味品拌入涼菜中入味，是擴(kuò)散現(xiàn)象，沒(méi)有說(shuō)加快了分子無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，D錯(cuò)誤. 故選C.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源：江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)五校2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考物理試卷 題型：實(shí)驗(yàn)題

在“探究物體動(dòng)能大小與物體的速度、質(zhì)量關(guān)系”的實(shí)驗(yàn)中，讓小車從斜面的不同高度由靜止開(kāi)始下滑，撞擊水平木板上的木塊．如圖所示．

（1）本實(shí)驗(yàn)的研究對(duì)象是___，甲、乙兩次實(shí)驗(yàn)?zāi)緣K移動(dòng)過(guò)程中，受到的摩擦力分別為f甲、f乙，則f甲_____（>／＝／<）f乙．

（2）小車放置的位置越高，木塊被撞擊得越遠(yuǎn)．研究表明：當(dāng)___一定時(shí)，物體動(dòng)能的大小與物體的____有關(guān)．

小車 = 質(zhì)量 速度 【解析】（1）本實(shí)驗(yàn)在研究動(dòng)能大小的影響因素，研究對(duì)象是從斜面下滑的小車； 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，當(dāng)小車從斜面滑下，比較木塊被推動(dòng)的距離，來(lái)比較小車動(dòng)能的大小，所以兩次實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)控制斜面是一樣的，而小車對(duì) 甲、乙兩次實(shí)驗(yàn)?zāi)緣K移動(dòng)過(guò)程中，木塊對(duì)水平面的壓力相等，木塊與水平面的粗糙程度相同，所以摩擦力也相同，即受到的摩擦力。 （2）小車放置的位置越高，小車到達(dá)水平面...

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科目：初中物理 來(lái)源：上海市浦東新區(qū)第四教育署2018屆九年級(jí)（五四學(xué)制）3月學(xué)習(xí)素養(yǎng)測(cè)試物理試卷 題型：填空題

在如圖所示的電路中，電源電壓保持不變。當(dāng)電鍵S閉合后，電壓表V1的示數(shù)小于電壓表V2的示數(shù)。已知電路中僅有一處故障，且只發(fā)生在燈L、電阻R上。請(qǐng)根據(jù)相關(guān)信息寫出故障的所有可能性：________；為了進(jìn)一步判斷故障，小張同學(xué)用一個(gè)完好的小燈L’替換原來(lái)的燈L，發(fā)現(xiàn)燈L’是發(fā)光的，則故障是______，此時(shí)V1表的示數(shù)會(huì)_____（選填“變大”、“變小”或“不變”）。

L短路或R斷路 L短路 變大 【解析】由圖分析可知,燈L和電阻R串聯(lián),電鍵閉合后電壓表V1測(cè)燈L電壓,V2測(cè)電源電壓,正常電路燈會(huì)發(fā)光,燈兩端電壓小于電源電壓;若電阻R短路,電壓表V1的示數(shù)等于電壓表V2的示數(shù)，所以不可能是電阻短路；若燈短路,則電壓表V1的示數(shù)為0，V2的示數(shù)為電源電壓V1的示數(shù)小于V2的示數(shù)，故可能是燈短路；若燈斷路時(shí),電壓表V1與電阻串聯(lián)起示數(shù)接近電源電壓與V2的示數(shù)相...

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科目：初中物理 來(lái)源：甘肅省2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考物理試卷 題型：實(shí)驗(yàn)題

小明用如圖（甲）所示的電路探究“電阻上的電流跟兩端電壓的關(guān)系”。

（1）請(qǐng)你在圖（甲）中用一根導(dǎo)線（用筆畫線代替）完成實(shí)驗(yàn)電路的連接。（要求滑動(dòng)變阻器滑片向左移動(dòng)時(shí)，電流表示數(shù)增大）________。

（2）連接電路時(shí)，開(kāi)關(guān)要_______________。

（3）閉合開(kāi)關(guān)后，無(wú)論怎樣調(diào)節(jié)滑動(dòng)變阻器的滑片，都發(fā)現(xiàn)電流表無(wú)示數(shù)，電壓表有示數(shù)。其原因可能是電阻R______________（選填“斷路”或“短路”）。

（4）排除故障后，小明在實(shí)驗(yàn)中通過(guò)調(diào)節(jié)滑動(dòng)變阻器的滑片，測(cè)出電阻R在不同電壓下的電流值，如下表所示

①小明在實(shí)驗(yàn)中所用電阻R的阻值約為_(kāi)__Ω。

②分析表中的數(shù)據(jù)得到：電阻一定時(shí)，電流跟電壓成___ 。

（5）小明將電阻R換成一個(gè)額定電壓為3.8V，阻值約為10Ω的小燈泡，進(jìn)行”“測(cè)量小燈泡的額定電功率”的實(shí)驗(yàn)：

①在增加一節(jié)干電池的同時(shí)對(duì)電路還必須進(jìn)行改動(dòng)的是 ____。

②當(dāng)調(diào)節(jié)滑動(dòng)變阻器的滑片使電壓表的示數(shù)為3.8V時(shí)，電流表的示數(shù)如圖（乙）所示，其讀數(shù)為 A，則小燈泡的額定功率是 _____W。

斷開(kāi) 斷路 5 正比 電壓表?yè)Q用0-15V的量程 0.912W． 【解析】（1）滑動(dòng)變阻器滑片向左移動(dòng)時(shí)，電流表示數(shù)增大，說(shuō)明滑動(dòng)變阻器的阻值應(yīng)減小，則應(yīng)接下面左邊的接線柱，如圖所示： （2）在連接電路時(shí)，開(kāi)關(guān)應(yīng)斷開(kāi)；（3）電流表無(wú)示數(shù)，說(shuō)明電路中某處發(fā)生了斷路，又因?yàn)殡妷罕碛惺緮?shù)，說(shuō)明與電壓表并聯(lián)的導(dǎo)體斷路；（4）①由第一組數(shù)據(jù)知，當(dāng)U＝0.5V時(shí)，I＝0.1A，所以R＝＝5Ω，②由...

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科目：初中物理 來(lái)源：甘肅省2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考物理試卷 題型：填空題

電路元件A和B中的電流與兩端電壓的關(guān)系如圖所示，由圖可知，A的電阻是_________Ω。若將A、B并聯(lián)后接在電壓為2V的電源兩端，干路中的電流是_________A。

5 0.6 【解析】由圖象可知，當(dāng)兩個(gè)電路元件的電路為2V時(shí)，通過(guò)甲的電流為0.4A，通過(guò)乙的電流為0.2A．元件甲的電阻：R甲 =U/I甲=2V/0.4A=5Ω；將元件甲、乙并聯(lián)后接在電壓為2V的電源兩端時(shí)，干路電流：I=I甲 +I乙 =0.4A+0.2A=0.6A，通電1min兩元件產(chǎn)生的總的熱量為：Q=W=UIt=2V×0.6A×60s=72J

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科目：初中物理 來(lái)源：甘肅省2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考物理試卷 題型：單選題

由歐姆定律公式I=U/R變形得R=U/I，對(duì)此，下列說(shuō)法中正確的是 （ ）

A. 加在導(dǎo)體兩端的電壓越大，則導(dǎo)體的電阻越大

B. 通過(guò)導(dǎo)體的電流越大，則導(dǎo)體的電阻越小

C. 當(dāng)導(dǎo)體兩端的電壓為零時(shí)，導(dǎo)體的電阻也為零

D. 導(dǎo)體的電阻跟導(dǎo)體兩端的電壓和通過(guò)導(dǎo)體的電流無(wú)關(guān)

D 【解析】試題分析：導(dǎo)體的電阻只與導(dǎo)體本身有關(guān)，與加在導(dǎo)體兩端的電壓和通過(guò)導(dǎo)體的電流的大小無(wú)關(guān)，故應(yīng)選D。

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科目：初中物理 來(lái)源：湖北省襄陽(yáng)老河口市2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考理綜-物理試卷 題型：作圖題

如圖所示為生活中使用的“開(kāi)瓶起子”，請(qǐng)?jiān)趫D中畫出作用在“開(kāi)瓶起子”上動(dòng)力F1的力臂和阻力F2的示意圖。

見(jiàn)解析所示 【解析】【解析】 （1）首先在F1的方向上作出力F1的作用線，然后從支點(diǎn)O向F1的作用線作垂線，垂線段的長(zhǎng)度即為動(dòng)力臂L1． （2）F1使起子沿逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，而瓶蓋對(duì)起子的力阻礙了起子的轉(zhuǎn)動(dòng)，所以阻力F2的方向豎直向下，如下圖所示：

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科目：初中物理 來(lái)源：2017--2018學(xué)年八年級(jí)物理第一學(xué)期階段考試卷 題型：計(jì)算題

蛟龍?zhí)栐谔綔y(cè)海深，下潛的速度20m/s，30s時(shí)向海底發(fā)射一束超聲波4s時(shí)收到信息。（超聲波在海水中的速度是1500m/s）求收到信息時(shí)距海底的距離？

2960m 【解析】解答：如圖，由題意可知，在A點(diǎn)發(fā)射發(fā)射超聲波，在B點(diǎn)收到信息 (1)由v＝得收到信息時(shí)，蛟龍?zhí)栂聺摰纳疃龋簊2＝v蛟龍?zhí)杢2＝20m/s×4s＝80m； 超聲波傳播的路程：s聲音＝v聲音t2＝1500m/s×4s＝6000m；設(shè)蛟龍?zhí)柊l(fā)出超聲波時(shí)距離海底的深度sA，則2sA＝2(s2+s3)＝s2+s聲音，2(s2+s3)＝s2+s聲音，s3＝(s聲音?s2)...

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科目：初中物理 來(lái)源：湖北省武漢市2017-2018學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期月考物理試卷 題型：單選題

舉重比賽有甲、乙、丙三個(gè)裁判，其中甲為主裁判，乙和丙為副裁判。若裁判認(rèn)定杠鈴已被舉起，就按一下自己面前的按鈕。要求主裁判和至少一個(gè)副裁判都按下自己面前的按鈕時(shí)，指示杠鈴舉起的燈泡L才亮，以下符合這一要求的電路是（ ）

A. B. C. D.

B 【解析】由題可知，甲為主裁判，乙和丙為副裁判，兩個(gè)副裁判對(duì)應(yīng)的按鈕可以獨(dú)立工作且互不影響。主裁判的按鈕和副裁判的按鈕工作時(shí)相互影響。因此兩個(gè)副裁判對(duì)應(yīng)的開(kāi)關(guān)乙和丙并聯(lián)后與主裁判對(duì)應(yīng)按鈕甲串聯(lián)連接。故B符合題意為答案。

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