Question

剛從開水里取出的熟雞蛋，你用手去拿，為什么不覺得很燙手？過一會兒才感到很燙手？

這是因為，剛從開水里拿出來的雞蛋表面還沾著水，水分的蒸發(fā)使蛋殼溫度降低，因此手并不感到很燙．不過，這個時間很短暫，雞蛋表面的水分蒸發(fā)以后，雞蛋就會燙手了．

蒸發(fā)是降低溫度的好辦法．當(dāng)室溫比人體的溫度高的時候，人體向外散熱主要是依靠汗液蒸發(fā)的辦法．人體每小時可以分泌1升以上的汗液，帶走的熱量大約是580千卡．也就是說可以使58 kg的水溫度下降10℃．

(1)剛出鍋的雞蛋不燙手的原因是什么？過一會兒更燙手的原因是什么？

(2)蒸發(fā)吸熱在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用還有哪些？請你舉出幾個應(yīng)用實例．

Answer 1

答案：
解析：

(1)因為剛撈上來的雞蛋的殼上附著一層水膜，開始時，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙．經(jīng)過一段時間，水膜完全蒸發(fā)．由蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到很燙手． 　　(2)夏天天熱，洗把臉就感到?jīng)隹炝撕芏�；在中暑病人身上擦酒精可緩解中暑癥狀；夏天用電風(fēng)扇吹風(fēng)時感到?jīng)隹欤?/FONT>(答案合理均可)