Question

14．冬天下雪后，常在橋面上灑一些鹽，這是因為加鹽后，水的凝固點會降低；在鍋中隔水蒸菜，打開鍋蓋時，看見鍋中的水在沸騰，但浮在水上的碗中的水沒有沸騰，這是因為碗中的水溫雖然達到沸點，但不能繼續(xù)吸熱．

Answer 1

分析 （1）當水中含有雜質(zhì)時，其凝固點會降低；
（2）沸騰的條件有兩個：達到沸點、繼續(xù)吸熱；當兩個條件同時具備時液體才能沸騰．

解答 解：
（1）冬天下雪后，常在橋面上灑一些鹽，這是因為加鹽后，水的凝固點會降低，使水不易再結(jié)冰；
（2）因為液體沸騰需要兩個條件：達到沸點，繼續(xù)吸熱．當鍋中的水達到沸點后，碗內(nèi)的水也達到沸點．碗內(nèi)的水如果沸騰需繼續(xù)吸熱，但由于鍋中的水和碗內(nèi)的水溫度相同，不再發(fā)生熱傳遞．所以碗內(nèi)的水不會沸騰．
故答案為：降低；吸熱．

點評 本題考查了降低水的凝固點的方法和水沸騰的條件等，屬熱學(xué)的基礎(chǔ)題．